anna eszik

2015/08/06

padlizsan!

na hat mindig is szerettem a padlizsant, de sose gondoltam ra ugy mint vmi csodas kedvencre
ez most valtozott, padlizsantol padlizsanig tartanak a napjaim, csodas vilag!

padlizsankrem
a padlizsankremet ugy csinalom, ahogy mama, csak o tesz bele nyers tojasfeherjet is, nekem nem hianyzik
vegelenul minimal recept, most sok receptem vegtelenul minimal - rohogok is mert jon hetvegen egy indiai online haverom, ezek be vannak parazva az etelektol, csak a bengali konyha jatszik naluk, nem tudom, a fuszerektol mentes minimal receptjeimhez mit fog szolni, bar eppenseggel annyira nem is erdekel

addig meg nem jutottam el, hogy a gazrozsa langja folott grillezzem a padlizsanokat, addig meg meg annyira se, hogy cs-vel beizzitsuk az erkelyen a tesco minigrillunket, igy csak annyit teszek, hogy fogom a kozepes ikeas remek grill tepsimet, kibelelm alufoliaval, belesorakoztatom a megmosott padlizsanokat, elotte mindegyikbe szurok 2 × 5-6 sorozatot egy villaval, 180 fokra elomelegitett sutobe teszem, aztan amikor mar szep fekete a hejuk, kiszedem oket
amikor mar kihultek, felvagom egy nagy kessel, kilapatolom a belsejuket (a hejakat a komposztomra szorom, gilisztakomposzt ^_^ majd meselek rola ha beindul) egy talba, elkezdem keverni a (hasznaltan vasarolt, izraelbol szarmazo igy egesz fura csatlakozoju) robotgepemmel (amit igy cs csodas barmit barmive atalakitojaval hasznalok, egyebkent mindig leallna, mert a csatlakozo pont olyan mint nalunk csak rovidebb, waa), kozben kis sugarban etolajat ontok bele
egy pont utan le szoktam allni, mert biztos folvenne tobbet is, de engem aztan nem zavar, ha nem nagyon habos, nem nagyon olajos, nem nagyon kremes, ugy ertem, igy is nagyon nagyon finom
miutan lealltam az olajjal, sot es picire vagott feher edes hagymat teszek bele

friss erett paradicsommal a legjobb, foleg piritoson vagy finn crisps fajta kenyeren
ugyanez akkor is csodas, ha meg falafelt is eszunk melle

egyszer a padlizsanok felebol baba ganoush-t csinaltam, nem volt rossz, de labdaba se rugott nalunk emellett, ugyhogy szegyellem de vegul el se fogyott idoben
egy masik alkalommal kb 3 csepp citromlevet is tettem bele, valahogy ugy gondoltam, az olaj akkor biztos mashogy viselkedik majd, nem tudom, mashogy viselkedett-e, de engem vegig zavart a picike savanyusag, tobbet nem csinalok ilyet

sult padlizsanos paradicsomos sugo
ez ottolenghi receptjet olvasva szuletett meg bennem, amit o friss kukoricabol keszult polenta tetejere tesz
konkretan a padlizsan sutese, amit tole neztem el, remekul mukodik, boldog vagyok, hogy vegre sikerul pont olyan padlizsant sutni, amilyet mindig szerettem volna, igazabol nem is olvastam tovabb a receptet, itt lealltam vele

fogom a feszes padlizsanokat, pl 2 nagyobb darabot, 1,5-2 cm-es kockakra vagom, kozepesen forro olajban 15 percen at sutom, az olaj epp lepje el, igy 2-3 adagban csinalom, neha forgatom kozben, a vegere remek aranybarna es vajpuha kockaim lesznek
a sutes vegen kicsit osszenyomom a ket szerecsetlen ikeas muanyag lapat kozott oket, hogy kifolyjon egy keves az olajbol, amit felvett (nincs mese, kell vennem 2 db eros lyukas fem kiszedot ehhez, a muanyag bena, a kinai cuki eszkozom meg gyenge mint a harmat)
miutan kisult az osszes padlizsan, kiontom az olaj nagy reszet (egy uvegbe)
a maradek keves olajon osszemelegitek 2-3 gerezd fokhagymat, 3-4 felvagdosott szardellat, a bo egy eve meg indiaban vasarolt fabindias csilimbol 1-2 darabot es barmi mast amihez kedvem van, ma pl tettem bele 5 zsalyalevelet is felcsikozva (vegul tul sokat nem tett hozza), maskor kiaztatott felvagdosott kapribogyot (ezt csak a legvegen)
amikor ezek mar szep illatosak, beleontok 5-6 paradicsombol keszult puret, legalabb 4 dl-t (en a legjobban a reszelo nagy lyuku reszen szeretem lereszelni a ledus paradicsomokat, pillanatok alatt kesz a friss pure, vmi indiai fozos videon lattam, de nyilvan finom konzerv is tok jo), forralom ugy 20 percen at, vegul beleontom a padlizsanokat is, egyutt is fozom oket legalabb 5 percig

eddig asszem 3-szor csinaltam ilyet, mindannyiszor rajongtunk erte
tesztaval szoktuk enni, van hogy szaraztesztaval, de sokkal jobb, amikor jarunk elotte a 2spaghiban, az o tesztajukkal igazan csodas

melanzane alla parmigiana
na es ma viccesen arra keszultem, hogy a hetvegen vasarolt 4-5 kg padlizsan felebol kremet csinalok, ez oke is, sinen van, a masik felebol pedig melanzane alla parmigianat csinalok, parmezanos paradicsomos rakott padlizsant
ahogy a recepteket neztem, raakadtam egy szimpire - miutan tavaly ektelen sok padlizsanszeletet sutottem meg szimultan 2 serpenyoben sok sok idon keresztul, nem akartam megint ilyet, szoval talaltam egyet, ahol mar a kepek is nagyon vonzottak

a receptet kovetve 2 kg padlizsant folszeleteltem kb 1 cm vastag szeletekre, ezeket besoztam, allni hagytam, lemostam a levet, leitattam konyharuhaval a nedvesseget es bepaniroztam sorra a kovetkezokbe: 1) feketeborssal kevert liszt, 2) tojas kis soval, 3) kenyermorzsa grana padanoval keverve (az en esetemben fel liter kenyermorzsa kb 100 g sajttal), majd amikor ez mind megvolt, egy par ek olajjal kikent tepsibe sorakoztattam oket
220 fokra elomelegitett sutoben 13-15 p-ig sultek, majd megforditottam minden szeletet, ugy meg 10 percet

itt kene jonnie annak, hogy miutan kesz az osszes padlizsanszelet, paradicsomszoszot csinalok, retegzem tepsibe, tetejere mozzarella, sutobe tolom majd jo sokara kesz
ehelyett annyira gyonyoruek voltak a ropogos sajtos bundaju padlizsankarikak, hogy nem foglalkoztunk a tovabbi lepesekkel, megettuk oket vacsorara
mivel orulten utalom a sult olajszagot, egesz ritkan sutok barmit is bo olajban, sztem joideje a fenti padlizsankockak voltak az elsok, amit bo olajban sutottem, igy termeszetesen rantani se szoktam semmit, sajnalom, ez van
pont a mama fele rantott padlizsan kimondottan hianyzik, de most itt a boldogsag, ez sztem meg annal is jobb, mert nem is olajos, megis teljesen kremes belul es szuperjol ropog kivul, orult finom!
friss paradicsommal ettuk, biztos jo lett volna osszesutve, legkozelebb megprobalom megsutni (legalabb egy reszet, haha)

nem tervezek leallni, szeretem hogy padlizsanszezon van es barmennyit lehet venni, probalok meg masokat is kiprobalni, bar eddig kremre utaztunk, a kovetkezo adagot mar feleztuk, hogy sugo is legyen, most meg durvul a helyzet, ha padlizsanvasarlas van, nyilvan lesz ilyen ropogos sutoben sult is, egek egek, mi johet meg
es nyilvan kineztem mar korabban egy japan receptet, hideg grillezett padlizsanleves, kepes leszek-e 4fele osztani mostantol a padlizsanjaimat (amiket eleve olyan cellal veszunk, hogy muszaka is legyen mindenkepp)

ha valaki mostanaban vendegsegbe jon hozzam (szivesen latok sokakat, fifinnet meg szivesebben *_*), szamithat ra, hogy vmi padlizsannal allok elo, szoval meg idoben szoljon ha nem szereti

{ha lenne olyan fenykepezom, amirol almodok, csodaszep kepeket is tettem volna ide, igy persze nem T_T}

2015/07/24

teljes beporges / twitter sorozat kibovitve

atmasoltam ide a twitterrol a szaz tweetet amit most odafirkatottam. remelem a kovetoim nem vagtak a foldhoz a telefonjaikat. tettem hozza exkluziv blogos tartalmat is, hehe.

*   *   *
anna uborkat kovaszol, nagy tudasokrol ovasott (hala egnek meg elotte) a tannin szereperol, ide egy tolgyfat feketeteat szololevelet vagy baberlevelet. elotte csinal oszibarackmilkshake-et, elegge hasonlo vonal mint a mangomilkshake, nagyon hianyzik neki bangalore, eszebe jutott, meg is nezte googlemapson a draga jayanagar 3rd blockot, a hires biryanis sztoris nagarjuna chimney ettermet. az uborkat es barackot egy kicsit kamu-szagu nenitol vettuk a hunyadin, de ketsegkivul finomak voltak, csak nem hiszem h az o kiskertjebol ..

mondjuk a barackos pasitol akitol mult heten vettunk finomat, kedden vettem 3 kg meggyet, nagyvonaluan az 1950-et felkerekitette 2000-re es kedvesen elvette a kosaramat h beleontse, vegul itthon szembesultem vele h a fele kuka mert penesz meg nyomodas meg kukac. bosszantott de ez van, kedvenc gyumolcsom es a szezon legvege. probaltam belole rumos nyers meggyet eltenni, de furcsa modon szivarog ki az egesz cukros le, mondjuk nem forrt fel, kostolgatom, de gondolom nem igy kene lennie. sztm kiboritom az egeszet, kicsiratlanitom az uvegeket ahogy kell, aztan visszalapatolom belejuk a tartalmat.

tengap monanal egy CSODAS meg egy cuki ruhat vettem, nagy boldogsag, sok eleterot csopogtetett belem, meg persze cold brew teat is, vanilias feketet, amin ledobbentem, mert valahogy a cold brew nekem mindig zold- vagy feher- vagy arpatea szokott lenni, fekete soha. pedig ver evidens, jonnek talan nalunk is mostantol, sztem szeretnenk (bar vszleg nem a vaniliasat). o meg kavet soha, vicces. a ruhak tenyleg jok, najo a cukit nem vettem volna meg ha nem ugral h milyen jo, cs is tancolt tole, biztos az, hiszek nekik, persze monanak jobban. a fekete viszont elajulas, annyira, tenyleg elajulas. tiszta gyapju vekonyka minimal alom, love love love. meg jo h csak kajamolyunk van vagy ezer db, ruhamoly nincs, rettegnek h megeszik megkostoljak vagy ilyesmi.

vettunk az aldiban 6 paradicsomos uveget merthogy az a celom h teszunk el paradicsomot. en azt meg soha, remelem jo lesz. sajatra persze kicsi az esely, tegnap voltam locsolni este, nyilvan tiszta nedves volt a fold az esotol, remek, vertem a fejem a falba es basszus 2 piros parim volt eddig es mindkettonek peneszes volt az alja, komposzt, majdnem siras. tavaly vagy 20 kg paradicsomot dobtam ki, a kert kb egy tonnat, akkor hideg volt meg eso = gombas betegsegek, elvittek a termest (az egesz orszagban). most ilyen nincs, akkor meg mi a fene ez, hat helo, egyenkent csokolnam meg a termesemet ha lenne, disznosag! direkt san marzano pl hogy befozzem, waa.

a ruhavasarlas utan kerek 50 ft kp-m maradt, igy nem tudtam semmit venni magamnak a gorognel locsolas utan, pedig igen szomjas voltam. mellette grill ami kicsit kocsma is, oda beneztem h szodat adnak-e ennyiert, a no elkepesztoen kedves volt, montda h ki ne fizessem, ebben a melegben hogyne adnanak, tenyleg regen talalkoztam ilyen kedvesseggel, azota is odavagyok tole.

beporges ON, az igazioliva nagyon durva mezeket tolt a szemem ele, pl keseruek csak haladoknak, megol a kivancsisag. meg szappant is, waa, folyekonyat amit evek ota nem hasznaltam, itt meg natur is van meg jazminos is, forog a fejemben, melyik kene vagy netan mindketto-e, hehe. sztem hangamezet nagyon nagyon szeretnem h vegyunk, eleve a hanga az egyik kedvenc novenyem, meeeg vmi keserunek kikialtott dohanyos izvilagut is, odaleszek tole tutira. remes h s-t nem tudom megkinalni vele, azt mondta miota IR azota lenyegeben csak a mez hianyzik neki igazan a fetas kenyere tetejerol, hat meg is ertem. birom az okoskodokat akik egeszseges mezet ajanlanak es nem akarjak felfogni h cukor szempontjabol a mez pontosan azonos a kristalycukorral, glikemias index, hello.

ja es VEGRE a tramezzinit is megcsinalom ma malnaval es mezes mascarponeval (miutan a culinarisban felfedeztuk h lehet kapni), sztem jo lesz a friss malnaszorpom erre pont, meg a cs-tol kapott erdelyi mezkremecske. kicsit azert hutobe elotte de meg ma megkostoljuk, arra is nagy kivancsisag, amilyen minimal, annyira izgat h milyen lesz, gondolom remek.

meg kene rendelni vegre a river cottage meat konyvet, evek ota szeretnem, nem tudom, mire varok meg. foleg h cs lenne aztan a legboldogabb ha megvehetne nekem, mivel tudja h ha a kezembe kerul akkor jonnek a hus-hetek.

hogy a fenebe lehetek ennyire beporogve??? durva! kozben PH kakaos kekszet ennek; hogy akarhatok folyton enni vmit, hogy kivanhatok egyszerre 5-6 fele tok mas jellegu dolgot? hogy letezhetek igy? ja amire meg nagyon vagyok: jo fajta, netan itthoni szarzeller. holnap biopiacon megnezzuk, sztem fel eve nem jartunk arra csak tervezzuk, cs mindig pont pentek este iszok sokat vagy ha nem is rengeteget akkoris tolja a bulit reggelig, sose jon ossze. most vasmarokkal tartom.

viri feladta a tervet h tegnap csutortokon az 5000 fokban latogat meg, attettuk jovo het szerda reggelre, meg jo h csaladot valt londonban igy most nyaron raer igy nem 2 napokra jott most haza hanem kicsit tobbre. vicces lesz reggelivel varni ^_^ micsinaljak majd, persze aki londonbol van itt, annak se scone-t, se eggs benedictet nem csinalok, lehet marad ami van is, padlizsankrem meg baba ganoush, mindketto finom. (a krembe tettem 2 csepp citromlevet, kivancsi voltam, jobban felveszi-e az olajat igy, de fura modon erzem pont azt a 2 cseppet es zavar h savanykas, never ever.)

voltam allasinterjun, joeg tudja hogy sikerult, nyomott a kedvem, legalabb ettem utana reggelit meg hoztam haza is (cs kb akkor ert haza mint en, tokeletes idozites) meg kaveztam is, jo volt. kicsit rajongtam a T&P-os sracnak a casino mocca buena vistajarol, ami eletem egyik legjobb kaveja volt, pedig nem is szeretem annyira a casino moccat, nekem tul gyumolcsosek a kaveik, de ez tokeletesen nekem valo lett, tancoltam mindket alkalommal oromomben, amikor ittam. azota a kedvem mar jobb de vegig azt ereztem h engem aztan biztos nem vesz fel ez a pasi; legalabb nem leszek meglepodve T_T amikor jelentkezik. (a masik alommunkabol meg amire szinten jelentkeztem, meg csak vissza se irtak h felejtsem el, annyira utalom, a szivem is beletettem a jelentkezesbe teljesen, legalabb egy szot irnanak h fck.) (najo meg ket eve is volt egy masik alommunka, tenyleg az lett volna, oda meg vmi hihetetlenul beletettem magam a jelentkezesbe, azota sincs ketsegem felole h nagyon jo lettem volna nekik is, en is imadnam, ok se nyiffantak semmit, nagyon szomoru, nem is tudok orulni a sikerekiknek.) (jo es akkor meg egy utolso, ahol full torzsvendegek voltunk cs-vel, oda is jelentkeztem, szexis csikos papirzacskoban adtam le a fenykepet amit direkt nekik hozzajuk csinalt az ocsem rolam, pedig mivel naponta jartunk oda, eleg lett volna lerajzolnom egy palcika-annat, azt is felismertek volna. meg meg is dicserte peti a csikos zacskot h mennyire meno, aztan csao, soha tobbet egy szo se esett rola pedig parszor mentunk meg, cs mar majdnem beszolt nekik h ekkora kocsogseget.) (nagyon nyomaszto ez a rohadt munkakereses, lassan bevallok inkabb vmi szart csak legyen mar vege.)

jo eg, bezar egy honapra a fricska, mi lesz itt. tegnap is meg ma is ott ebedeltunk, orult jo volt minden, ma pl gyongytyuk meg shrimpecskek. tegnap borsoleves (miutan a fokhagyma elfogyott), ma brokkoli, nagyon jo minimal levesek, teljesen otthonos izek. nem ertem, hogy lehet egy hely ennyire jo, minden ebed utan sokaig nezek magam ele, annyira jo. [nagy nagy almom h egyszer amikor ott eszek akkor beteszik a kedvenc filmem a jackie brown soundtrack-jet, tokeletesen illene is oda, csodas lenne. persze akkor necces h annyira beporognek h az mar nem illendo.]

leallok, megyek inkabb uborkat kovaszolni. tannin!

2015/06/21

nyareleji porges

itt vagyok, elek, letezek, hullamzik a vilag

eladta a tulajdonos a varazslatos lakast, amiben eltunk bo masfel evig, szerettem minden percet, lehetett volna persze megjobb, de igy is orult jo volt, nagyon szerettem
3 hete mashol lakunk, oromomre nagyon cuki kis lakas, jo vilagos, kisebb igy sokat latjuk egymast, sok madar csicsereg minden ablak alatt, vidam reggelik az erkelyen, csak a villamos hangja hianyzik, az nagyon (es a kerulet is, ahonnan jottunk)
a konyha mini de kezd osszeallni a kep hogy mit hova hogyan, igy sztem jol fogom tudni hasznalni, bar kisse aggaszt h nincs benne futes, hm hm, majd sokat sutok telen
van viszont mini kamra, eppenseggel nem vmi hideg, a haz csak 50 eves (az elozo 130 korul volt), de kamracska, egyelore nagyon elvezem, hogy csak be kell nyulni a polcra az ecetert, nem egy foldon levo zsakbol, rosszabb esetbe egy dobozbol kihalaszni
van garazs, amibe ugyan nem tudunk beallni a kocsival, viszont kellemes huvos, hutot nem igenylo zoldsegeknek gyumolcsoknek meg sajtoknak szuper lesz (mellettuk sorakoznak majd a kerti cuccaim meg a bicajaink, a heten sztem ki is alakul majd nagyobb vonalakban)
van erkely, keskeny de hosszu, mar itt varnak a zsakjaikra a bazsalikom, thai bazsalikom es menta palantak, meg van is mar kint egy snidling cs anyukajatol, remelem, szeretni fogjak
nagy tervem hogy csinalok komposztot, gilisztakomposztot, egyelore parazok de mar van par dolog, 1-2 nap es allni fog, 2 het mulva jonnek a gilisztak is, izgalmas; az nem tiszta meg nekem, hogy a huvos garazsban, az erkelyen vagy a minikertben a fak alatt ereznek a legjobban magukat, meg kell kerdeznem a kerteszmernokunket majd errol
a konyhaba csinal majd P nekem egy pultocskat, ami nagyon kell, illetve mielobb folszereljuk (vszleg b segitsegevel) a remek sineket a falra, hogy ismet ott loghassanak a leggyakrabban hasznalt dolgok meg a keresek a magnesen, az igazan hianyzik mar
that's it, lehet jonni majd vendegsegbe hozzank, rendszerit nagy szererettel varunk mindenkit

a koltozes kapcsan volt tobb ikeas kor, nyilvan nem csak koltozesspecifikusan vasaroltunk, van azota 2 fakanalam amik nagyon kellettek mar a vasserpenyomhoz, van vegre egy mozsaram (miutan belattam h a kis kedves feher gyogyszertari nem jo konyhai hasznalatra, eddig mindig magamat hibaztattam a nagy eszemmel, most elkezdtem felismerni a valosagot, gratulalok annacska okos vagy), van egy kedves kis deszkam, vannak szuperjo uj poharaink mindenfele celra, van egy igazan szeretnivalo sutoformacskank ami tokeletesen jo lesz pl gyonyoru crumble-t csinalni, a szeretett teaskannamnak van mar pici verzioja is, van most mar egy olyanom is, nagyon jo lesz zoldteakhoz pl es cs-nek van egy madaras kotenye, ilyesmi remek dolgokat vettunk

varhato meg par kis valtozas, pl nem sikerult megszeretnem az igen olcson vett, egyebkent egyaltalan nem rossz botmixeremet, ugyhogy azt vszleg eladjuk es veszunk egy masikat, illetve kineztem egy csodasnak tuno apritocskat, eselyes h azt is veszunk majd, a mostanit ami nem tud ennyit es kicsit oreg is mar, naponta hasznalom, ezt meg sztem meg tobbet hasznalnam majd, legalapabb gepecskem (a botmixer mellett)
a tuzhelyen is hezitalunk, itt nem volt ugyhogy hoztuk magunkkal a csak mondjaval bevaltatat, lehet azt is eladjuk ha talalunk egy meggyozobbet olcson (bar teny h ezt mar so-so kitanultam, ami hasznos)

erdekes, hogy pont ugy alalkult minden mint az elozo koltozeskor is: egesz keves itt toltott ejszaka utan elutaztunk most is egy hetre walesbe, cs-nek volt buddhista tanitvanyi elvonulasa, most is szivesen lattak a tanitoi engem is, el is mentem, szuperjo volt most is
nem vettunk most tul sok mindent, de azert egy kecsketejszint hoztunk, meg sose lattam olyat pedig milyen jol hangzik, megvettem egy hasznalt konyves boltban a river cottage veg everyday-t, hat annak nagyon orultem, vettunk 4 kedves kis muanyag tanyerkat, 5 tabla green and blacks-t es mondjuk par sajtot
szuper ut volt, bar iszonyu faradt voltam vegig, nagyon szerettem, autoztunk egy napot a  tengerpart kozeleben is, szep volt, sok gyonyoru tovises rekettyevel
nagyon szep kertecskejuk van a haz mogott, egesz hihetetlen vastag rebarbarakat lattam ott, kiderult h a kornyek hires a rebarbarajarol
kaptam ajandekba egy feketeribizlilekvart, shezer csinalta a sajat gyumolcseikbol

kedd ejjel jottunk haza
szerdan egy elkepesztoen finomat ebedeltunk a fricskaban (cs eleg beteg volt, nem dolgozott), talan meg sose ettem ilyen jol elkeszitett majat, azota is a fejemben jar, tokeletsen elegedett voltam az ebeddel
ebed utan vettunk cseresznyet, meggyet, rokagombat a piacon, csutortokon elmentunk a zoldsegkosarert, penteken elmentem masik piacra meg boltba hogy vegyek hust es egyeb hasznos dolgokat, szombat este elmentunk a metroba hogy legyen halunk es nyulmajunk, ma delben elmentunk a szimplapiacra es ugyan nem sok dolgot terveztem, vegul 100-at is vettunk, vegre sutes fozes jon nagy nagy intenzitassal

leirom a terveim, miert is ne:
- kicsi cheesecake rebarbaraval es eperrel (lehetne nagy is, de biztosabb a kisebb, az egesz a hasunkban fog landolni),
- kiisseli az osszes gyumolcsbol egy-egy marekkal, ami van itthon, ezert is vettem krumplikemenyitot, illetve itt a helye a kecsketejszinnek, nagyon szuper lesz,
- tegnap hogy talaltunk lazacot, be is ugrott hogy milyen jol esne egy tal finn lazacleves, ugyhogy kaprot is vettunk, nagyon szeretem a lazaclevest, boldogan fogom kanalazni a vajaskenyerem melle,
- vettunk nyulmajat, abbol elobb vagy utobb hummusz feltet lesz, egyik legkedvesebb etelunk,
- a lazacbol marad is ket kisebb szelet a leves mellett, ahhoz ma vettunk kaptunk spenotot a csoszaektol a szimplapiacon, mindig csak pirulok hogy ilyen kedvesek, csinalok hozza ujkrumplit is, trallala,
- vettem tegnap kis darab hatszint (asszem 270 g volt), abbol fozok koreai szojaszoszos hust hegyes eros paprikaval meg cukorral, egyszer mar csinaltam ilyet es nagyon nagyon szerettuk, fozok melle majd megfelelo rizst vagy csinalunk egy reszebol gimbapot, barhogy is esszuk, nagyon fogjuk szeretni [bar kozben az is felvetodott igy kezemben a thai bazsalikomunkkal es mentankkal, hogy akar phot is csinalhatnek, de asszem marad az eredeti terv],
- 4 oriasi kigyouborkat kaptunk a zoldsegkosarban, nem volt erom mar nagyon modositgatni a kosar tartalmat, bevallaltam, azota egyet megettunk (tzatzikikent halloumival) de meg mindig van 3, kerestem egy friss uborka kimcsi receptet, nem nagyon fermentalt cucc, azt fogom megcsinalni, vettunk is ma zoldhagymat meg repat hozza, a terveim szt finom lesz, talan ma ossze is rakom,
- a kertemben sok es nagy a pak choi, valamit surgosen tenni kell vele, gyorsan nekiallunk megenni oket, sztem nagyreszt parolva szezamolajjal, nem nagyon szoktuk megunni ugy, annyira egyszeru es finom,
- ja es van 3 pici szelet serteskaraj is, azzal meg nincs semmi konkret tervem, hogy mivel mi melle de nem felek kulonosebben, sztem vidaman megesszuk azt is,
- az uj sutoforma meg szinte sir h csinaljam mar a crumble-t, fogom is, milyen jo lesz!

jonnek a heti menu-tervek is, mindig errol almodok de eddig arra vartam h majd cs-vel kozosen kitalaljuk, most belattam h nem erdekli es csinaljak barmit, 10 percet se hajlando a gondolkozasra szanni, ugyhogy sajat tervek, ez van, igy talan megjobb lesz, nem fognak beszivarokni a csulkok pekne modrahosszutavu tervem is sok van, jo lesz rendszerezni az egeszet a fejemben is es nekiallni, nagyon nagyon elvezem, amikor dolgozok es az lesz belole, amit szeretnek, szinte minden egyes alkalommal ugyanugy tudok orulni neki, mint eloszor

teljesen lelkes vagyok, a koltozes mar nagyon nagyon nyomasztott es igy h vege lett, hihetetlenul megkonnyebbultem; jo hogy itt a sutes + fozes ideje

2015/03/05

szimplakert = -10 ezer

gyakran megyünk a szimpla piacra vásárolni, pár hete az egyik vasárnap is elmentünk. fizetni szerettünk volna egy helyen, de csak egy húszezres volt nálunk, nyilván nem tudott az árus visszaadni, így elment a barátom, hogy igyon egy kávét. [az indcidenstől teljesen függetlenül már jóideje nem szoktam ott kávézni, mivel nagyon rossz kávét csinálnak - ez nyilván irreleváns, de elég mérges vagyok ahhoz, hogy ne hallgassam el.] később utánamentem, pont akkor kapta meg a kávéját, megitta a pultnál, aztán mentünk vissza a piacra.
úgy fél órával később vette észre, hogy jóval kevesebb pénz van a pénztárcájában, mint kéne, hogy legyen. végiggondoltuk: mivel csak a kávéért fizetett nagy címlettel és kb 10 ezer ft hiányzott, reálisnak tűnt, hogy egy tizessel kevesebbet adtak vissza véletlenül úgy 20 perccel korábban.

a pultnál csak egy színtiszta lepöccintésnyit foglalkoztak velünk: nem emlékeztek ránk és a kasszában egyáltalán nincs húszezres.
mivel nem volt ott, később felhívtuk az üzletvezetőt, aki azt mondta, megkérdezi a pultban levőket, illetve a biztonság kedvéért azonnal leellenőrzött minket egy remek kérdéssel, jelesül, hogy milyen színű felső volt a lányon, akinél fizettünk. mondtuk, hogy a pultos kört már lefutottuk, ne törje magát fölöslegesen és amúgy mentazöld.

nyilván lenyúlta vki a tizest, ugyanis még ha mi is rontottuk volna el (pl kihullott volna a barátom zsebéből a hiányzó pénz, vagy a pulton felejti, vagy bármi más), a huszasnak akkor is ott kellett volna lennie a kasszában. azt hiszem, bátran feltételezhetem, hogy a pultosok tették el, vagy más, aki a kasszához hozzáfér.

meglepően sokan tudták volna bizonyítani, hogy valóban 1 db húszezresünk volt, semmi más kp (ugyanis tipikusan a piacon elbeszélgetős fajta vásárló vagyok):
- a nyitott kertes zöldésgeket akartuk kifizetni vele, ott derült ki, mondta is a barátom, hogy egy kávét vesz és jövünk vissza fizetni,
- a bajszos nagykőrösi árusnál, aki a szuper szilvalekvárjáról ismert, félretetettem 10 tojást, mondtam neki, hogy ha fel lesz váltva a pénz, jövök érte,
- a csaj, aki a gyümölcsleveket árulja, kérdezte, hogyhogy egyedül vagyok, mondtam, hogy itt a barátom is, csak fel kell váltania a pénzét,
- a nyitott részhez közelebbi pultnál, amire hittem, hogy a barátom odament lévén az volt közelebb hozzánk, megkérdeztem, fizetett-e itt egy srác egy 20 ezressel, mert nem találom, miközben már egy ideje elváltunk,
- végül a másik pult, ahol valóban ott volt, és mielőtt odaértem, a pultos csajtól fizetés közben megkérdezte, hogy lehet, hogy UHT tejet használnak, a csaj válaszolt is, tehát beszélgettek néhány mondatot.

ezek mind nem érdekelték az üzletvezetőt, csak a pultos felsőjének a színe, illetve megígérte, hogy megnézik majd a biztonsági felvételeket és jelentkezik. nyilván azóta se.

az se érdekelte, hogy mivel eltűnt a pultból a huszas, vélhetően az alkalmazottjai nyúlták le.

tudom, nyilván meg kellett volna néznünk, hogy jól adnak-e vissza. másrészt nyilván nem kéne feltételeznem, hogy úgy vernek át, ahogy csak tudnak. pedig de.

2014/07/13

mi minden van a hutonkben??

csupa kincs, pl ezek:
  • nehany kemenydrog, jelesul 1) hummusz, 2) peszto, 3) biopiacos mandulavaj amitol lenyegeben fuggo lettem (igy a munkaviszonyom utolso honapjaiban amikor szenne dolgozom magam egy nap, ez az ami eletben tart: a hutohoz megyek es lenyelek egy kanallal, utana ujra ember vagyok; semmi nincs benne csak mandula, de egy nagyon finom mandula, az a helyzet), 4) kovaszos uborka,
  • 3 fele bodzaszorp  ^_^
  1. egy soproni amit M csinalt, 
  2. egy nagyobb uveg amit cs csinalt a sajat kezeivel a bodzat n+b eskuvoje utan szedtuk balatonfelvideken, monoszlon, reggel amikor indultunk hazafele, kicsit mondjuk tovabb hagyta erni mint kellett volna raadasul kevesebb cukorral csinalta mint M szokta, de vegul tok kellemesen erjedt lett, azota se lett baja, szep homalyos (a bodza egy pici reszebol meg panna cottat csinaltam, par szem savanykas meggyel ettuk),
  3. egy hipszter fele belvoir, angliaban ittunk ilyet csak ott gyombereset, az szuper volt, aztan mult heten lattam eleg olcson a culinarisban mert nemsokara lejar, le volt arazva, vettem magamnak egy mini uveggel, meg nem kostoltam meg,
  • remek sajtok, pl egy kis kecskesajtocska amit cs edzotaboraban reggelire vettunk csak nem volt reggel szunet (cs koran reggel tartott egy kalari bemutatot mert indiaban jart par honapig edzesekre, annyira szuper volt, mintha oriasi madarak lepkedtek volna, a fuvon hederelve neztem oket, utana meg mar jott a kovetkezo edzes, epp meg tudtuk inni az uveg kefirunket), meg ha jol csomagoltam volna be igy meguszta volna a peneszt akkor ott lenne meg a gyufasdoboznal is kisebb darab sajt ami bekerult a top 10-be nalam: safranyos x, annyira elkepesztoen jo volt hogy egyreszt rajottem hogy a safrany az egyik legkedvesebb fuszerem, rajongok erte, masreszt annyira elhomalyosult az agyam tole hogy meg azt se jegyeztem meg, mifele sajt, passz [najo utananeztem, pecorino], aztan nehany pici darabka alpesi, pl egy 5-6 dekas appenzeller; hala egnek holnap meg csatlakozik par kecskesajt es friss orda hozzajuk a szimplapiacrol, hortigektol, az egyik kedvenc magyar sajtkeszitonktol,
  • 8 csirkecomb amit egy szamunkra uj hentesnel vettunk, a magyar tophentesek listajarol kerestuk ki, baromfihentes, ez mar eleve jol hangzik, ill az is meggyozo volt hogy amikor tegnap cs odament akkor lenyegeben semmi nem volt mar, el kellett tetetni mara a csirkeket mert tutira akartunk menni (ugyanis jonnek cs apjaek holnap, csinalok a gyonyoru cseresznyepiros vasfazekamban sargabarackos aszalt szilvas csicseriborsos csirket, remelem szuperjo lesz),
  • ugyanennel a hentesnel rendeltunk fel kg csirkemaj+szivet is - a hummusz melle ugyanis sztem 3 dolog van ami egyszeruen uberelhetetlen, egyik a kovaszos uborka, masik a finom erett paradicsom, a harmadik a maj+sziv szepen hagymakon megsutve,
  • van egy doboz meggy, egyszeruen rajongok a meggyert, nincs az a mennyiseg amit ne tudnek elcsipegetni, orult jo gyumolcs, mondjuk tavaly megvettuk a tuti meggyet, elkepeszto ize volt, azota se talaltam olyat ami nyomaba er, meg kene keresnem aki arulta, hatha meg nem erett le neki iden,
  • mindenfele sajat zoldseg ^_^ nagyon szeretem a kertecskemet, pl most csinaltam pesztot a lecsipegetett bazsalikomvegekbol; aztan van par megtisztitott feldarabolt tarlorepacska aminek a magjat tavaly nyaron vettuk p-val es t-val finnorszagban (de jo is volt veluk!, kar hogy mar nem repul fapados repcsi bp es turku kozott) (mondjuk eleg kukacos lett, pont mint a csodaszep retkeim, eleg bena de az egesz kert igy jart, nem olvastam meg utana lehet-e tenni vmit ez ellen); van egy csomo oriasira nott mangold, iden vilagoszold lett, magrol vetettem, finom de nem az a fotoznivalo sarga bordo hofeher meregzold fajta; van meg egy keves a cukorborsombol, na az egy sikertortenet, annyira finom, azt mostantol mindig fogok vetni, remek huvelyestul enni a mezedes borsocskakat; van par sajat gyonyoru sapadt sarga szinu sargarepa, nagyon jok ezek a franchi magok, majdnem mind jol mukodik,
  • van meg nehany baberlevelem amit cs szedett angliaban a buddhista tanitoi fajarol, ez annyira viccesen hangzik de tenyleg van egy baberfajuk (en nem vmi rem komoly tanitok, fiatal laza hazaspar, a baberfajuk alatt csipognak a tyukjaik is),
  • van nehany edeseg meg indiabol, rettegek hogy egyszer el fognak fogyni pedig nyilvan el fognak, egy gyengebb napomon pl megettem a ket utolsot az uberkedvemcembol: badam jalebi, egy ezusttel boritott mandulas suti aminek a kozepe full safranyos volt, aaaaa mit nem adnek azert hogy ujra ehessek egy csomo ilyet, szoval az mar nincs, de van meg egy chocolate burfi asszem, van egy rava laddu meg meg vmi aminek nem emlekszek a nevere, persze ahogy badam jalebi nincs, ugyanugy badam roll se, hehe az pont ugyanaz csak nincs feltekerve egy komplikalt csiga alakba hanem szimplan egy rudacska,
  • uuu el is felejtettem, a kertben szedtem megint cukkiniviragot, na ez az egyik legjobb dolog a kertben, rizottoba is remek, turo/ricotta/orda sajttal tojassal es soval osszekeverve beletoltheto es igy be szoktam tolni a sutobe mert utalok olajban sutni, hat ez igazan egy orom mindig, ha csinalok,
  • 4 vaj, hahaha most vettuk, de ha nincs vaj az rettenetes katasztrofa, vaj kell pl a pitetesztahoz (lealltam roux egyik verziojanal, rendszerint mar dupla adagot csinalok, abbol van a defalult turos sutink tesztaja is, a quiche-e is es abbol lesz a mandulakremes sargabarackos pite is holnap vagy meg ma ejjel),
persze van meg csomo minden mas is *_* de huzok sutni / fozni / aludni / mast csinalni, majd eldol

2014/05/06

in medias res: egy hónap indiai szubkontinens

bő egy hónap utazás cs-vel: a nagyobb része sajnos már el is múlt, 9 nap sincs már hátra
a tervezett blogírást csak most kezdem (korábban nem is lett volna annyira egyértelmű)
kivételesen ékezetekkel, bár már most érzem hogy milyen ufo ez itt szóval lehet csak 1-2 bejegyzés lesz ilyen ^_^
gondolkoztam, hogy kinjan kéne megírni ezt a utat de végül mégis csak itt fogom
!! most itt csak technikai részletek, a gasztro téma majd csak ezután jön !!

mindenhol nagyon meleg van, helyszíntől függetlenül



4 nap delhi ~ a + cs turisták
itt még voltak dolgaink, cs-nek mindenféle feltorlódott tennivaló nekem meg szimplán munka
ezzel együtt mentünk mindenfelé, életünkben először rendes látnivalókat néztünk meg (köztük delhi mindhárom világörökség része helyszínét): qtub minar, jama masjid, red fort, humayun's tomb, lodhi garden, metró, minden szuperjó volt, szerettük
a szállásunkat cs kereste, ódelhi sajnos bepörgette az agyát hogy milyen szuper, arra számított hogy régi városrész etc, erre eeeh egy igen koszos zsúfolt forgalmas hely az egész, utólag bánom, hogy rábíztam a szállást



egy hét katmandu ~ buddhista zarándokút
cs buddhista gyülekezete nagyjából évente szervez egy utat katmanduba, ott él ugyanis egy öregnéni, a vezető rinpócse egyik tanítójának az özvegye, vele érdemes minél többször találkozni amég életben van
a néni, jomo sam'phel nagyon tetszett, jó volt nála lenni
voltunk nyingma kolostorokban, találkoztunk több lámával, köztük elég fontosakkal is, úgy tűnt, mindenki örül egy nyugati ngagpa-vonal létezésének
volt egy totál kedvenc lámám, lama wangdu, egyik reggel mentünk hozzá meghallgatásra, szerencsére később egy egész napot is eltöltöttünk néhányan a gompájukban, ugyanis meghívást kaptunk az aznap rendezett dakini day ünnepségre, szuper volt! [a csoport másik fele egy másik, szintén visszautasíthatatlan meghívásnak tett eleget: egy katmandu-közeli hegyi kolostorban egy 8 napos empowerment ünnepség első napján vettek részt]
a legtöbb időt boudhanath városrészben töltöttük

18 nap bangalore ~ cs dolgozik, anna nem
bangalore mmm már nagyon hiányzott
sajnos most semmiféle mango showerek nincsenek, ez be kell valljam teljesen elszomorít (vágom, nem normális hogy azon kesergek hogy nincs minden délután egy egetrengető eső), vártam a szénné-ázásokat
eléggé belassít az idő, sajnos most itt is veszett meleg van, bőven 30 fölött, aludni se könnyű (a kedvenc jayanagar 3rd blocki apartmanunkban nincs légkondi; jobban szeretjük a helyet annál, hogy máshova akartunk volna menni)
van sok tervem, szép lassan nyomom őket
cs szerzett motort, megint elég ijesztő volt az első motorozás, kezdek hozzászokni



3 nap kochi ~ hosszúhétvége
NA ez volt mostanában a legnagyobb szám, már holnap visszamennék, hehe
kochiba már nagyon régen el szeretnék jutni, az egyik legizgalmasabb város a környéken - konkrétan azóta érdekel, hogy cs először jött ide bengaluruba munka miatt, még akkor olvasgattam sokat dél-indiáról, elég hamar kiderült hogy kochi szuperizgalmas város lehet; azóta többször is elémkerült, pl rushdie a mór utolsó sóhajában, azóta nyilván még sokszorannyira érdekel mint előtte
kedden felvetettem cs-nek hogy mi lenne ha hosszúhétvégén kochi? mire tapsolás hurrá, vett repjegyet péntek hajnalra én meg szállást kerestem [vonat ill busz is játszhatott volna, 10-12 órás utak, de repcsi kétségkívül egyszerűbb volt]
zsidók őrült régóta élnek itt, mindenféle utakon kerültek kochiba, az elsők salamon király idején; ma már csak 12 család van, ez volt az első amitől bepörögtem, nem nagyon tudtam elképzelni indiában ortodox zsidókat meg zsinagógákat
aztán a keresztények is tök érdekesek: amikor idejöttek a portugálok hogy fűszerekkel kereskedhessenek ők is, mit sem sejtve hoztak magukkal térítőket is, pedig a kételkedős tamás kr u 55 körül már itt járt, már olyan régóta vannak itt keresztények [tamás aztán tovább ment tamil naduba ahol megölték]
a 15-ik századtól először portugál, utána holland, majd angol fenhatóság alatt voltak, india függetlensége óta pedig ez az egyetlen állam, ahol a kommunista párt igen intezíven jelen van, hol ők vezetnek, hol nem
tényleg csupa izgalom
akinek végtelen sok az ideje, az minden paradicsomi dolgokban vehet részt a környéken: munnarban tea-ültetvények vannak, a közeli erdőkben fűszerek teremnek (van egy csomó fűszer-túra aaaaaah), illetve tele van backwaterekkel az egész állam, olyan csónakos utak vannak amiktől sírni lehet, van egy csomó homokos strand (nagyon nyomasztott hogy mi nem tudtunk úszni) - ezek persze mind többnapos dolgok, egy hosszúhétvégén (aminek az első napja leginkább alvással, fejfájással és a 70%+os páratartalomhoz való akklimatizálódással telik) ezekről csak álmodni lehet
azért megnéztük a város egy részét, voltunk szuper ayurvédikus masszázson meg elmentünk pompás kathakali színházba egy rövid bemutatóra (egy darab alapból 8-9 órás) (ugyanide sajnos nem volt időnk másnap délután visszamenni, akkor volt kalari bemutató, cs amúgy legutóbb amikor itt volt indiában, járt rendesen kalari edzésre, sőt ma reggel is elment, a hátralevő időben szeretne járni újra)
olyanokat ettünk hogy nehéz szavakba foglalni, sztem még sose éreztem így magam, igen hosszú bejegyzés(eke)t fogok írni róla
bimal barátom keralából származik, calicutból, vasco de gama itt ért partot 1498-ban

** HA vki megy indiába, a legmelegebben ajánlom neki kochi-t és keralát, elképszetően jó hely **

2013/05/03

vajon mitol is fog leegni ez a 10emeletes panel amiben lakok?

merthogy tobb eselyes ut is van

1) a konnektor az elso ut, a titokzatos viselkedesu konnektorok
[mondjuk pont ez a szal csak kozvetve erinti a konyhat, de mivel kikerulhetetlen, diohejban leirasra kerul]

tavaly nyaron az epilatoromat bekapcsolva meglepodtem, gyors porges helyett csak cc-cc-cc lassan lepegettek a hengerek rajta, gondoltam elromlott
mivel viszont mas elektromos dolgaim is furan viselkedtek, elkezdtem az egyetlen elosztomra gyanakodni, ami a szoba 2 konnektora kozul az egyetlen mukodobol osztotta szet akkor meg az az aramot: kicsereltem a parjara (mivel az ikeaban kettesevel aruljak volt egy masik az egyik dobozom melyen)
100 dolog atdugdosasa utan is fennalltak a furcsasagok, igy fel nap nezelodes csodalkozas morfondirozas utan felismertem hogy a konnektorom a hibas, valami titokzatos modon van benne aram de csak egy picike, az ebresztom kijelzoje is csak halotti fennyel vilagitott, az epilatorom is csak lassan porgott, mini aramom van

fogtam a varazslatos hosszabbitomat (b csinalta nekem meg regebben, asszem 5 meteres): egyik veget bedugtam az egyik konyhai konnektorba, a masikba meg az elosztomat, azota - tehat lassan 1 eve - a szobamon kivulrol jon az aramom amit hasznalni tudok
{ez persze azzal a valoban sulyos kenyelmetlenseggel jar, hogy minden pillanatban dontenem kell: vagy intim szfram azaz pl csukott ajtom van, vagy aramom, hehe eleg harmadikvilagbeli dilemma}

menyus egyik kiallitasanak megnyitojan elmeseltem az aramocskamat az egyik volt osztalytasamnak aki mar epitomernok azota
mondta h szerencse h nem ⚡ gyulladt ki + egett le a lakas (meg gondolom igy az egesz problemas hazunk is mind a 102 lakasaval)

[azota a masik kisszoba egyetlen konnektorja is behalt, pont ugyanigy, kigyulladas ⚡ hazleeges ez esetben se volt]
[varom a pillanatot, amikor az a konnektor is tonkremegy amibol most hasznalom az aramot, akkor - amennyiben nem ⚡ eg le a haz - kereshetek ujat, vicces problemak]

2) volt egy pompas vizforralom, illetve tkp most is megvan csak buntiben van szegeny
egy ♡ romantikus ♡ elektromos ♡ kisgeprol van szo: cs-tol kaptam az elso talalkozasaink egyiken; cs tudja hogy folyton teat iszok, o meg annyira nem mint en, nekemadta, mondhatom le is vett vele a labaimrol, igen figyelmes ajandek egy teafuggonek!
matt de atlatszo fala van, szuper volt nezni benne, ahogy a buborekok beporognek a vegen, szeretheto kis gepecske

a valoban rengeteg hasznalat soran az aljaban a muanyag vszleg eloregedett: picike repedesek keletkeztek amiken at gyonyoruen ki tudott csordogalni a viz
mivel vagy fel evig hasznaltuk igy, praktikus okokbol egy tanyerban tartottuk, mivel volt hogy valaki bennefelejtette a folosleges vizet
a vilagon semmi nem tortent, gondolom a szigetelest szepen megcsinaltak, nem ⚡ gyulladtunk fel

egy ideje rendszeresen itt alszik lkt#1 occse [okj-s rovarirto tanfolyamot vegez], gondolom nem tetszett neki a tanyeros megoldas ugyanis mindig kihuzta a forralot
en persze mindig bedugva hagytam, miutan naponta 10-12 alkalommal forraltam benne vizet, eleg remes ki-be rangatni a nyomorult csatlakozot
aztan egyik este lkt#1 mondta hogy azert kell kihuzni 2 hasznalat kozott hogy nehogy ⚡ kigyulladjon
fizikahoz egyaltalan nem ertek, total nem vagom az aramot se
a sajat eszemmel monjduk ugy gondolnam, hogy vizzel teli allapotban bekapcsolva kicsit nagyobb esely volna a ⚡ kigyulladas⚡ra, mint uresen nem bekapcsolva, de passz, semmi alapja nincs ennek a gondolatnak, siman lehet h hulyeseg, tenyleg nem vagom a fizikat

fogtam szegeny baratomat es inkabb eltettem az egyik szekrenybe, nincs lelki erom naponta rengetegszer kihuzni bedugni, ha para hogy ⚡ kigyullad ⚡, hat para

3) miota a karancs gazsuto langjan forralom a ☕ teavizeimet, (sztem legalabbis) ⚡ lakaskigyulladas szempontjabol sokkal kemenyebb a helyzet
nem tudnam osszeszamolni hogy hanyszor felejtettem mar ott, ez ugyanis nem zug hangosan es nem kattan amikor felforrt a viz, a legtobb esetben eszre se veszem es csak forr forr forr forr, ajjaj
sajnos remesen lassan forr fel a viz, igy sose allok ott es varom meg, addig bejovok pl dolgozni aztan bent is ragadok vagy kimegyek a furdoszobaba kimosni a kadat es ottragadok es kitakaritom mar az egeszet mire eszbekapok vagy egyeb hasonlo dolgokat teszek
parszor mar elforraltam a vizet, a kis zomancos edenykem sotetebb is lett joval, haha, gondolom hatott ra hogy uresen izzitotta a ⚡ lang mar annyiszor
de thanks god egyelore meg nem ⚡ gyulladt ki a lakas

en midnenesetre egy ideje sokkal jobban felek a ⚡ kigyulladas⚡tol; nagyon bizok benne sosem fogom ugy rendesen ottfelejteni mondjuk fel oranal is tovabb

4) ha ez meg nem volna eleg, nem tudom leegett gep tud-e tuzet csinalni, mindenesetre a gyenge motoru rudmixerem habverom etc annyira budos egett szagot szokott arasztani amikor hasznalom, hogy nem egyszer vetodott mar fel bennem hogy vajon ⚡ gyulldunk-e leegunk-e ⚡ vagy nem
mivel mar messze kritikan alul teljesit, el fog jonni a kidobas pillanata, addig meg mar csak nem kap ⚡ langra

⚡) amennyiben megis, vagy ami sokkal eselyesebb, jelesul hogy ott felejtem a teavizet a langon es igy vegul a hazzal egyutt szenne egek , csok mindenkinek, gondoljatok ram majd nehanapjan

2013/04/16

botmixer okossagok

nyilvan szuperjo lenne egy nagy ketkaros sokat tudo komolyabb darab, de csak hogy egy egesz kezenfekvo ervet mondjak ellene, nincs egy negyzetcenti folosleges helyem se
a konyhat mar igy is arcatlanul nagy reszben az en dolgaim foglaljak el, emellett a ~8 negyzetmeteres szobam azon tul h haloszobam nappalim es munkahelyem, egyben a fel kamram is
keptelenseg volna egy botmixer-aprito-habveronel nagyobb dologban gondolkozni
maradok a kezi dagasztasnal es keresek ismet egy viszonylag kis helyet elfoglalo botmixer-aprito-haberot {van ennek neve?? nem volt mas otletem, ez meg annyira bena ..}

kineztem egy 700 w-os tefalt a 700 w lattan villamlani kezdett a szemem
az vszleg nem halna be a raw brownies-tol, az eros

tapasztalatom nincs, esz nelkul meg nem szeretek ilyeneket intezni
igy azonnal masokhoz fordultam: a facebookon ket helyen, a gasztroblogos es a csokis csoporban tettem fol a kovetkezo kerdest:
H E L P * sziasztok, botmixer-habverő-aprítót szeretnék venni [ilyesmit]. kinek milyen márkával milyen tapasztalatai vannak?? köszönöm a segítséget!
[alcazas miatt ekezettel irtam, bar asszem a gyujtooldalak behalasai miatt kenytelen leszek oda is berakni a posztjaimat amennyiben szeretnek latogatottsagot nehany emberen kivul (nem veletlen h nem itt tettem fel a kerdest, hehe)]

rengeteg valaszt kaptam, de tenyleg sokat, orultem nagyon, koszonom szepen mindenkinek!!
sokkal okosabb nem lettem, de teny h alakul a velemenyem, ugyhogy nem is kerdes, hogy volt haszna
mihelyt megvan a dontes meg kezemben az eszkoz, jelentkezek

a vegeredmeny:
bamix + +
bosch + + – ?
braun + + + + (+) –
clatronic (+)
esge +
moulinex (regi) +
philips + + + + + –
russel hobbs + (+)
tefal (+)
sencor +
zepter +

a velemenyek reszletesen lejjebb olvashatok, bemasoltam mindet, hatha vki hasznara lesznek
rozsaszinnel ki is huztam amit kulonosen hasznosnak tartok (amellett h a sajat tapasztalataim miatt a reszek csatlakozasara egyertelmuen nagyon oda kell figyelni)
Csak Bosch - semmi más.
Nekem van egy ilyenem is... szeretem, de... a botmixert néha alig lehet szétszedni... már nem egyszer ejtettem el, mert olyan nehezen jött szét, hogy levertem vele a tálat, amiben vertem a habot..
Nekem egy ilyen szettem van, maximálisan elégedett vagyok vele.
Nekem is Bosch van, baba mellett napi 3 használat a minimum. Legjobb!
Nekunk Braun van, fem a botmixer resze es mindenfele kiegeszito kutyut is lehet kapni hozza. (...) Teljesen meg vagyunk vele elegedve, nem adnam semmilyen mas botmixerert.
Nekem Braun van, az elmúlt két évben ötször kellett motort cserélni, mert az aprítótól beszart.
nekem bosch van es utalom, mert a keses aprito fedelet NEM SZABAD elmosni, pedig neha koszos lesz, sot, mindig. arra nagyon figyelj oda vasarlas elott, hogy minden kajaval erintkezo resz mosogathato legyen! ==> itt figyeltem fel arra hogy letezik ilyen, itt fogtam gyanut, koszi kedves moha es safrany
Nekem is Braun van (...), és elégedett vagyok vele.
A Zepteres és a Bamix az etalon, hosszú távú befektetés. Megfizethető kategóriában van az ESGE Zauberstab, ez a svájci gyár készíti a többit is, csak saját márka alatt töredék áron adják.
Braun robotgépem van! (Braun M 880 M,M 830 tipusú) (...) 8éves,de birja a strapát. Késes apritó tetejét nem szabad vizben elmosni!!
Itt is egy braun, 3 éve használom, semmi baja. A habverője szerintem nem alkalmas semmire, folyamatosan kell nyomni a gombot, amíg felveri a habot. Arra én a philips kézimixert használom, meg a dagasztásra is.
A nővéremnek is braunja volt, legalább 8 évig használta, és akkor sem volt baja, csak a jófej (...) vett neki egy kitchen aidet :)
Clatronicom volt, ha 3 évre akarsz gépet venni, akkor az szuper (onnan kezd kopni és vége). Azután férj Philips-et vett... egy nagy kaka. Úgy útálom ahogy van. Soha többet.
Nekem phlilips hr1364 van, nagyon jó, de lehet, hogy már nem lehet kapni.
Nekem Bamix van, és csak szuperlatívuszokban tudok róla beszélni.
nekem volt egy bosch (aprítóval, habverővel meg ilyesmi), elég sokat használtam, aztán pikk-pakk odalett - elkezdtem átnézni a piacot: mindegyiknek műanyag a kopós része... én többet drágát semmiképp nem vennék. az aprítóhoz meg szerintem nem elég erős egy botmixer. és még: a teljesítményét nézném meg mindenképp.
nekem tefalom van, szeretem, egyedül arra a részére kell nagyon vigyázni, ahol összeteszed a motorrészt az aprító tetejével. Ha nem pontosan illeszted akkor a két műanyag alkatrész "ledarálja" egymást. Ettől eltekintve könnyen használható.
Nekem Russel Hobbs van, meg vagyok vele elégedve, de a régi Moulinexnek kicsit jobb volt az aprítója.
nekem philips van, nagyon szeretem, ilyen. nálam szempont volt a fém rúd, mert az tartósabb és könnyebb tisztán tartani mint a műanyagot
sot kaptam 2 e-mailt is, azokat kulonosen koszonom!! 
Anna, nekem volt egyik, lett másik, sztem nagy különbség nincs a két gép között. Egy ideig bírja, aztán megadja magát, de sok évig bírta az enyém is. A habverőt én nem használom, a másik gépem, a kétkaros azt jobban tudja. Amúgy az aprító, meg a botmixer végzi a dolgát:)
haho nekem 600 wattos philipsem van, es remek (aprito, meruloturmix, habvero), elotte is philips volt, de eg es fold, a 600 w (sztem 500 volt elotte, de lehet, h csak 400? nem emlekszem)

botmixer mese

1)
regesregen egyszer kaptam egy botmixert szulinapomra
nem volt egy nagy szam de rendkivul orultem neki, boven eleg volt az akkori fozeseimhez
emellett mindig meghatott h b valasztotta, a kedves kisocsem aki akkor meg tenyleg gyerek volt [b mindig is nagy kedvencem volt, most is az ^_^]

amikor egyszer egerben voltam t-nel az egyik nagymamamnal, neztem a botmixeret amit tolunk kapott
fogak hijan nehezen eszik, mondtam hasznalja azt mert tok jo, azonnal ravagta h nem tudja hasznalni mert tul nehez neki, nem birja tartani (t a kifogasok kiralynoje, gondolom tole orokoltem en is a tudasomat)
mondtam h sztem az enyem sokkal konnyebb, megdumaltuk h elcsereljuk [igazam is volt, tenyleg joval konnyebb]
gyanitom ezt se hasznalta soha, de hm ki tudja
en orultem h lett egy fem vegum a muanyag vegu helyett

aztan voltam a masik nagymamanal, m-nal is szodligeten
meseltem neki a cseret, erre elohozta a botmixer-habvero-apritojat egy erintetlen dobozban, h o is tolunk kapta de meg sose hasznalta es nem is fogja, nyugodtan elvihetem ha hasznalnam
mivel m a merhetetlenul makacssag es hatarozottsag kiralynoje (nyilvan ezt is orokoltem profin), evidens volt h tenyleg nem hasznalta soha es tenyleg nem is fogja
elbuvolt h ugyan muanyag viszont apritani es habotverni is tud, hat elhoztam magammal

t femvegu meno botmixeret hazavittem legkozelebb sopronba, leven az pont nem volt otthon csak robotgep meg egyebek
en meg boldog voltam a sokat tudo dobozos cuccal

osszefoglalas:
botmixer#1: csaladtol ajandek annanak ⇒ t
botmixer#2: csaladtol ajandek t-nek ⇒ anna ⇒ sopron
botmixer-aprito-habero: csaladtol ajandek m-nak ⇒ anna

2)
elso tapasztalataim: az eredetimet jobb volt hasznalni, ra kellett pattintani a mixelo reszt a motorra illetve hasznalat kozben sokkal kenyelmesebb volt lenyomva tartani a gombjat

az ujat ahogy hasznaltam, azert nagyon szerettem, foleg az extra tudas mint apritas es habveres miatt
addig ugyanis nem apritottam
azt meg kenytelen leszek most bevallani, hogy soha eletemben nem sikerult kezzel habot felvernem, se tejszint se tojast, gondolom vmi mozdulatot alapvetoen elrontok

3)
ezzel egyutt bosszantott a gagyi konstrukcio

a gep sokszor hallhatoan kinlodott, egett szag + remiszto hang
tipikus kivaltok: cs kedvenc raw brownies-a, m-eknak csinalt hazi nutella
a majonezt 2 masodperc utan feladtam, leegett volna a motor

az apritos resz tetejebe mindig belemegy a viz, ezert az allandoan kluttyog, sose szaradt meg ki miota hasznalom [ugyanis nyilvan mindig elmosom hasznalat utan]
most - a kovetkezo resz olvasasakor erthetlo lesz majd - kezdek elni a gyanuval hogy ez azt jelentheti, hogy elvileg nem szabad elmosni a tetot; hala a jo egnek ezt nem vagtam ennek ellenere sose utott meg az aram es a konyha se gyulladt ki*
{u p d a t e: valoban nem lett volna szabad elmosni, remek}

viszont ezek a hulyesegek tkp jelentektelenek a harmadik, vegzetes mellett:
a motorra ra kell csavarni a fejeket, a csavar mentetet a zseni tervezo ugy tervezte meg h muanyagbol van
ez mindig elkepesztett
termeszetesen a 2 csavarmenet az idok soran lehullot, 2 kis hulye muanyagdarab, onnantol nem volt mire racsavarni a fejet

pompas, jelenleg duct tape-pel van raerositve a botmixer fej, habot nem verek, apritani semmit nem apritok [a pesztot vegre mozsarban csinalom, hehe]
eldolt h surgosen szukseg van egy ujra ez meg kuka

masok okulasara: az eszkoz amikkel kapcs ezek a tapasztalataim voltak a HAUSER HB-9030

a kovetkezo resz: botmixer okossagok

* lesz egy bejegyzes ennek a lakasnak a kigyulladasi lehetosegeirol, nehogy elfelejtsem ezt is megemliteni !

2013/04/11

Konyhai praktikák -- a pizzásdoboz – vendegblogger: cs!

Probléma

Rendszeres használat mellett a konyhaasztal zsúfolt és koszos lesz.


A trükk

Heti ciklusos ritmust veszünk fel.

A hét első napján házhoz rendelünk egy pizzát (nálam mostanság a Bocanova a lokális favorit, bár annak megfejtésén még dolgozom, hogy miért héjastul pakolják fel a feketekagylót a Frutti di Máréra). Intaktul hagyván, elejét vettük a konyhaasztal elhasználódásának, és bónusz gyanánt még az aznapi étkezés problematikájának is a végére jártunk. Ilyeténképp egy napot sikeresen leabszolváltunk; ami a további hatot illeti, nos, most jön a trükk.

A második napon kirakjuk a (gondosan megőrzött) pizzásdobozt az asztalra, a leginkább bevált figura szerint tetejét lazán a falnak támasztva L alakba nyitva.
Innen kezdve három napon át minden konyhai munkát pizzásdobozon végzünk, zöldségpucolástól a kávéfőzőtömésen át a teafilterkihelyezésig.

A negyedik napon letépjük a pizzásdoboz fedelét, az alját meg kihajítjuk (e művelet során nem árt némi figyelem, hogy elejét vegyük a kések, kiskanalak, stb., horribile dictu pizzavágó szemétbe kerülésének). Ezután a tetejét helyezzük az asztalra, pont úgy, ahogy eddig az alja volt. Három napon át minden konyhai munkát pizzásdoboz tetején végzünk.

A hét leteltével megszabadulunk a pizzásdoboz utolsó maradványaitól is, elégedetten hátradőlve szemléljük a napsugárbicsakoltatóan ragyogó konyhaasztal-felületet és már gyűjthetjük szánkban a nyálat a másnap esedékes
ínycsiklandozó pizzára.

2013/03/31

cs @katmandu

cs kiment bo egy hetre nepalba
az eddigi kommunikacionk kb 90%-at meg is osztom ezennel a blogom kedves olvasoival, haha
(szurke reszeket csak a moka kedveert)

tongba
csabi: olyat ittam, ami -----jó*
anna: ???
csabi: thukpa nevezetű tibeti ital
anna: miaz
csabi: egy kb 3/4-1 lieteres fakorsót teletöltenek erjesztett árpával
és forró vizet öntenek rá
adnak egy jó masszív szívószálat
és alulról kell leinni a keletkező levet
elég hamar kihül
és enyhe, szakészerű íze van
namost ez egész estés ital
anna: vicces vicces
csabi: mert adnak egy óriás forróvízes termosszt
és mindig utána kell tölteni
kb ideálisan valósítja meg azt a funckiót, amit gyarló módon a sör
hogy legyen a kezedben egy ital amit mindig kortyolgathatsz
amíg bölcsességet mondogatsz felette vagy csak figyelsz h más mond
anna: pill
5 p es itt vagyok

csabi: tongpa, nem thukpa, sorry
a thukpa az a tésztás leves ugyebár**
http://en.wikipedia.org/wiki/Tongba
http://www.worldfoodist.com/2012/11/22/hot-beer-its-a-thing-tibetan-tongba-in-nepal/
anna: hehe kemenyen nez ki
csabi: te is szeretnéd
anna: ^_^ lehet
  * csunyan mondta, nagyon meggyozo volt
** amikor indiaban igen beteg lettem, elotte 3 adag daralthusos etelt ettunk a nap folyaman: 2 helyen momot es 1 helyen ilyen levest; egyertelmuen ezek egyikeben volt a gonosz; cs doltbetui a megfelelo mimikat helyettesitik

rakshi

csabi: tök jó itt
maga katmandu igazából nem olyan "lovely" mint először írtam
egy zajos koszos zavaros kvázi-indiai város
anna: hehe pont igy kepzelem
csabi: nincsenek autóriksák
több a buddhista meg sokan használnak légszűrő maszkot
kb ennyi az érzékelhető különbség
anna: mhm
csabi: meg kisebbek az emberek
nagyon picikék
és nincs senki mezítláb
anna: akkor ott is beautiful vagy??*

csabi: ja igen ezt megkaptam de nem személyre szólóan, az egész csapat
fenn voltunk a hegyen egy családnál
ahol rakshit ittunk
ez kb a szaké itteni megfelelője, nem túl erős
erjesztett árpából csinálják
ott a háziasszony megmondta h beaufiulok vagyunk
anna:
"_"
* meg regen indiaban a srac aki cs-ek cegenel volt ejjelior kerdezte cs-tol h magyarorszagon mindenki ennyire beautiful-e mint o

mangalica
csabi: cicám
szerinted kitől lehetne mangalicát venni?
malacot
anna: ??
mi celbol pajti
TIBETI KANASZ LESZEL?
csabi: nem én
mm* akar mangalicát
anna: miert pont azt
csabi: mert cute
nem tudom pontosan
anna: mhm
hat majd kitalaljuk
csabi: jólvan
anna: nemazt mondtad h mesz ki korbekeringeni a sztupat?
csabi: de mindjárt
csak ezt még megkérdeztem
 * egy nagyon vagany finn buddhista no, lovas farmja van, ezek szt mangalicat is szeretne a lovai melle

H E L P akinek van otlete hogy mm hogy tudna finnorszagban mangalicahoz (marmint elo allathoz) jutni, kerem szoljon !

2013/03/05

anna karattyol d-val

ugyan nem nagyon vannak emberi kapcsolatai, mert rosszabb esetben kinlodik h dolgoznia kene, jobb esetben dolgozik, azert neha megis adodik nemi kommunikacio
amikor epp dolgozik es lathatatlan a google chatben akkor racsetel d aki szinten lathatatlan hogy "hello panna"
es akkor csetelnek ugy negyed orat, de el is arulja anna hogy ugyan dolgozik, a munka monoton, igy hanggal siman beszelhetnek (a kezeire szukseg van h keszuljon az a terkep)
es akkor skype

vmikor megemlitettem h lassan megyek vacsorat csinalni, d csak bamult h ilyenkor meg fozok, csak lapitottam
mondtam h vszleg csak fokhagymas sargarepaleves vaagy vmi salata lesz (repa kaposzta porhagyma cekla torma)
kozben racseteltem cs-re akire igen merges voltam / vagyok illetve nem is merges hanem elszomoritott hm nagyon, mindenesetre racseteltem h ha ilyen gonoszul is meg mindig at akar jonni vacs akk jojjon nekem aztan edesmindegy, persze el is indult a rozsaszin bicajaval, hogyne indult volna amikor tudta h milyen vacsorara lehet szamitani
ekkor mar nagy csondben maradtam a vacsorat illetoleg, nem mondtam d-nak h innentol mar szo sincs salatarol meg levesrol, jon a kesoesti majashurka: barmikor szimplapiacon jarunk veszunk 1-2 majashurkat es akkor hetfon vagy kedden hurkat vacsorazunk

mar regesreg nem beszeltuk d-vel, ugyhogy volt mirol boven, egyreszt lattam egy kepet rola a fb-n amin latszott h nadszalkarcsu lett, masreszt tudom h vmikre erzekeny joideje igy most nem eszik se glutent se tejtermekeket
ahogy megtudtam, jar alakformalos tornara is, hat eleg pompas ez a dieta + torna igy egyutt, ahogy elneztem!
dieta reszleteit megdumaltuk, mondtam h majd ha jon vegre itt aludni, miket tudunk csinalni
{terv: quiche mert azt nagyon szereti, teszta kukorica- v csicseriborsoliszttel, bele meg gombat javasoltam de lehet hal lesz belole, arra meg kiprobalnam h aztatott diot elpepesitek, azt keverem ossze tojassal es ugy ontom le, sztem joo volna; persze meg gondolkozok majd egy csomot ahogy magamat ismerem}
aztan vmikor mondtam neki hogy ghi, azt kell csinalnia maganak, az nagyon jo lesz, elmeseltem miaz meg hogy kell csin
aztan mondta h azert ez a dieta vegyuk eszre h nem zarja ki se a krumplit se a toportyut, akkor persze elegge rohogtunk, krumpli krumpli meg toportyu, milyen jok is azok!
mondtam h milyen zsenialis a lila perui, rajongok erte, akar siman soval de altalaban vajjal (innen jott a ghi tema) neha meg tejfollel
meg mondtam hogy toportyut mar nem egyszer kepes voltam teljesen magaban enni, heh erre azert hordult egyet d hogy o ennyire durvan nem nyomja
persze a zab kerdest is kitargyaltuk h akar jo is lehetne de nemjo csak szerencsere tudja is mindenki ugyhogy nem esnek kelepcebe az erre erzekeny emberek [eszembe is jutott h milyen jo volna csinalni egy crumble-t, ugyis ugy terveztem h tavaszig tartogatom a kincskent orzott az 1-1 doboz fagyasztott ribizlimet es malnamat (a kedves v-ral dumaltam mikozben a ribizlikkel jatszottam, de jo volt!), lehet itt az ido egy malnas almas crumble-hoz ^_^ amit zabpehellyel szeretek a legjobban]

aztan beszeltunk lisztekrol is malmokrol is
mondta h egy baratnoje egy "lisztes pasihoz" szoval molnarhoz ment felesegul, mondta h milyen pompas lisztjeik vannak
kiderult h pontosan arrol a malomrol van szo amit kineztem h ez lesz az en malmom \o/ hurra, nagyon vicces volt
igy d-n keresztul rendeltem is ~40 kg lisztet, mindenfelet, 1-5 kg-t fajtankent
TUDOM h nem vagyok normalis, mikozben szivesen lefogynek, epp az iment magyaraztam cs-nek h heti masfel siman elfogy es akkor ez nem is olyan durva mennyiseg
hm anna marha okos, a gyufasdoboznyi szobajaban [ami p finnorszagbol webkameran at raktarnak velt] epp 40 kg lisztre van meg szukseg, masra nem is, talan majd azon fog aludni leven mashol nincs egy talpalatnyi hely se

aztan szobajott meg a regesregi spenot buli mivelhogy most szervezodik a spenotbuli #2
m sokak oromere visszakoltozik bp-re, ez volt a kiindulasi pont
aztan kiderult h vicces modon lesz par nap amikor mind a lodzban, mind a londonban elo spenot fan evfolyamtarsaink itthon lesznek, ugyhogy nyilvanvaloan nagyon nagyon komoly spenotbulit csapunk majd
jon a is akinek kozben szuletett egy mini j-ja, igy lesz egy fel eves partyarc is, persze o csak almodozhat a spenotrol
meg jonnek a tobbiek is
es azonnal felmerult a levelezesben a galambszar, ugyanis amikor a spenotbuli #1 volt akkor mikozben m+d+a setaltak cs-hez (nala volt), m-t telibe kapta egy galamb, hozzam mar igy erkeztek meg, m huzott a furdoszobaba kabatot mosni, eleg emlekezetes eset volt ugy tunik

spenotlevelezes nehany reszlete:
anna hahooo m...,
irtal erre egybol eszembe jutott h spenotot kene ennem, foztem is
HA talasz vmit es vegre itt leszel rendezhetunk egy spenotos buli #2-t ^_^ de bulitol fuggetlenul is szivesen barmikor latlak akar spenotot enni akar mast

 E  :-)))))
Én is spenótot főztem ma...

 M  haha, tegnap én is spenótot ettem :)
ha lesz spenót buli 2, készíts be nekem egy törülközőt, hátha van összefüggés aközött, hogy amikor hozzád megyek spenótot enni, fejbe pottyant egy madár :) (...)

 A  A spenótba mi is benevezünk. Mármint a J... meg én, a Z... utálja. J... meg persze még nem eszi. De én bevállalom az ő részét is. :-)

anna hajra SPENOT, alig varom a spenot buli #2-t lanyok !! (es milyen szuper lesz julcsi mint uj resztvevo, meg ha nem is aktiv igy az elso alkalommal ^_^)

V londonbol lecci mikor en hazajovok akkor is csinaljunk egy ilyen spenotbulit!!:) ami ...!
puszi!!!! xxx

 K  (...) A Spenót bulira én is jönnék.

erre most h dumaltunk d-val, kerdezte h uott lakok-e meg mindig meg h cs is uott lakik-e ahol
szo szt ezt mondta: "ott ahol a m-t leszarta a galamb?"

na aztan vegul letettuk mert megjott cs, itt a vacsoraido, johet a hurka
fogtam a karacsony tajan vasarolt pompas keramia talamat, belefektettem a mult hetrol maradt godolloiseknel vasarolt bio savanyukaposztat [finom volt, de annyival nem finomabb a simanal mint amennyivel dragabb], rakarikaztam masfel sargarepat (uott vettem), ranegyedeltem egy marek csiperket, rakockaztam 2 gyanusan puhulo blue belle krumplit [lilakrumplisoknal szoktam krumplit venni, 100szor jobb mint az itt-ott kaphatok], belenyomkodtam 2 db cikkekre vagott kis lilahagymat, belekockaztam egy kis foltos golden almacskat majd rafektettem a 2 dabasi majashurkat
alufoliaval lefedve sutottem egy ideig, ameg minden puha lett, aztan kicsit meg fedes nelkul is ott hagytam, aztan hamm megettuk

kozben csinaltam forro almalet: 1 liter szuretlen almalebe tettem gyombert, egesz keves fahejat meg egy adag anizst, felforraltam aztan megittuk

vacsora utan persze dolgoztam meg egy sorozatot, aztan az elobb mar hajnalban rajottem h 1) elfelejtettem valaszolni a kedves gabojszanak pedig szobakerult h kavezzunk egyet de nem is valaszoltam meg nem is nagyon mozdultam a dolgozas mellol hetvegen igy nem kaveztunk [REMES a lelkiismeretem, 100000 emberrel kene talalkoznom pl ep+kb-val is meg bj-tal is akinek l-ja szuletett es hussutesekrol almodoztunk meg masfel eve es nevetseges modon azota se talalk, meg ...... nem sorolom, szornyu!]
mindenestre legalabb irtam neki, meg h gondolom o MAR van ebren nem ugy mint en aki MEG nem alszok
azert is sejtem mert amikor sokaig dolgozok v olvasgatok akkor rendszerint abban a pillanatban erzem azt h most mar nagyon sugrosen kene huzni aludni amikor meglatom a facebookon h gabojsza kulonbozo gasztrobloggerek statuszait meg posztjait lajkolgatja, akkor tudom h itt a hajnal, gabojsza is felkelt mar
nyilvan most is pont igy van, o mar ebren en meg ebren, raadasul o epp kenyeret sut, hahaha csak vigyorogtam, milyen jo is lehet gabojsza kozeleben elni
irtam neki kenyerekrol meg hogy parazok a kovasztol (eppenseggel ezt d-val is megbeszeltuk a lisztek kapcsan), a lisztjeimet neki pont nem emlitettem
2) meg irtam gyorsan egy a-nak is h holnapi hummuszbar randi helyett dolgoznom kell, inkabb  kovetkezo het talalk es ne egyunk hanem igyunk mert ugy konnyebb dumalni, hala egnek teljes egyetertes, talalk eltolva
3) es akkor meg szelveszgyorsan firkantottam 2 sort a nyari 1 tortacska + 60 cupcake ugyeben, konkretan hogy kene probasutes meg hogy lehet eszkabalni cupcake stand-ot tapetabol meg ilyesmik, ahogy lattam

most huzok is azonnal aludni, nincs is jobb mint soksok oda kattingatas utan meg irkalni 1 oran at, a madarak mar regesreg csicseregnek, anna vajon miert nem alszik ilyenkor, tan bolond

2013/02/04

a pompas kenyerkem

az aramszunetes kenyer miutan megsult, kiderult h eletem egyik legjobb kenyere
derult ez ki ugy h nem sokat vartam tole, alapbol kenyerlepenykeket terveztem csak vegul kedvem lett egyben megsutni, meg telehajigaltam maradekokkal
szeretnek ilyet enni minden nap, annyira !!
muszaj lepesenkent leirnom mit tettem, meg mielott elfelejtem
jo tomott nedves fajta, nehogy vki megsusse aztan csalodjon h mifele recept ez!

krumplis csicseriborsos laposkenyer

hozzavalok
[kb 2 dl ossztort fott krumpli + kb 2 dl csicseriborso kezzel szetnyomkodva]
[kb 2 dl tk tonkolyliszt + kb 2 dl buza retesliszt + egy egesz keves szaritott eleszto (kb 1/3 v 1/4 csomag) + so + keves kenyerfuszer (orolt komenymag anizs es koriandermag)]
langyos viz

parameterek
a teszta vegig lezart, olajjal kikent muanyag dobozban volt
a konyhaban nincs futes de hideg se, panel szoval ~20 fok
a beuvegezett erkelyen azon az ejjelen 5-10 fok lehetett
a forro suto max homerseklet, a kozepesnek nevezett vszleg joval melegebb mint mas sutokon a kozepes (nalam 4est ugy tippelem h mashol 6os, gazsutofokozatokat nezve)

aktivitasok:
a fentieket eloszor csak osszekevertem, ott hagytam kb 1 orara a konyhaban
miutan kitalaltam h kenyer lesz ebbol, lisztes feluleten kozepesen megdagasztottam, ezt kovetoen kb 8 oran at pihent a konyhaban
aztan keso este mar faradt voltam (es leven elotte szerajban voltunk, ehes se), igy a konyhai 8 orat kovetoen kitettem az erkelyre, ott volt ujabb 12 oran keresztul
ezalatt se kelt meg igazan, persze nagyonn volt a teszta mint a kezdetekkor de nem sokkal
miutan bevittem a konyhaba, kisse megnyomogattam, jo lapos szilvamagalaku cucc lett belole, keresztbe vagtam bele 5-6 jo mely vagast
forro sutobe tettem, spricceltem ra keves vizet, majd ~10 p mulva levettem a homersekletet kozepesre es addig sutottem ameg mar szep szine lett es kopogott az alja

mondhatom meglepodtem teljesen h milyen szuper szuper lett
es jol el is szomorodtam mert cs-t aki epp az anyukajanal varr ^_^ nagy nehezen vegre elertem es elmondtam neki h MUSZAJ idejonnie es megkostolnia eletem legjobb kenyeret, ugyis megy haza magahoz szoval nem nagy ugy tenni egy kiterot, de rammordult h nagyon siet, mondtam oke mindegy felejtsd el szevasz aztan letettem, azota se jelentkezett
meg jo h a kedves zizi a felmondatos siramomra kedveset valaszolt, igy azert jobb is mar a kedvem

tegnap semmi kulonos de attol meg igen szupi sajtos sargarepakremmel toltam vacsira, nagyon jo mint a ketto
sargarepas krem: 4 kis sargarepa lereszelve + 4 kockasajt + a hortig fele fustolt mozzarella jellegu sajtom vege belereszelve + kb masfel dl tejfol + 1 ek majonez  + 1 tk bajor edes mustar + 2 gerezd fokhagyma osszenyomva + so
persze rendes tomlos ami folyik jobb volna, ez igen szilard volt, ugyhogy normalis tomlossajt eseten vszleg tejfol nem is kene bele

2013/02/02

aramszunet !

reggel piac helyett foztem pedig most nagyon nagyon piacramenos kedvem volt
M utazott haza es ilyenkor ha atmegy bp-n akk szinte mindig talalkozunk, most pont piacramenos idoben volt itt
kivetelesen a kis karattyolason tul lett egy komoly kuldetesem is: tegnap este mondta M h varhatoan nem lesz nala etel ugyhogy vagy eszik junkfoodot a keletinel a 2 vonat kozott vagy csinaljak neki barmit
leven majdnem 1 eve cukorbeteg, inzulinos, nincs mese, nyilvan foztem neki
instrukcio: 50-60 g szenhidratos ebed

tegnap csak jo keson jottem haza (menyusnak nyilt kiallitasa, szuper kepek!, a megnyiton voltam (es diszno modon kakaoscsiga lehetoseget lengettem meg a reg nem latott volt osztalytarsam elott, vegul aztan nem sutottem kakaoscsigat)) es utana sajnos reggel 5-ig dolgoztam igy folkeleskor mar regesreg nem volt idom piacra rohangaszni
szerencsere dolgozas kozben tegnap este alaposan vegiggondoltam mik a lehetosegeim

~52 ch ebed:
- zoldsegek: kulon-kulon megpiritottam egy marek (110 g) savanyukaposztat, 4 kozepes fej (135 g) felszeletelt csiperket es 1 kis (80 g) julienne-szerure vegott sargarepat, mindet kacsazsiron, mindet pirosra ropogosra, osszekevertem oket aztan nagyszemure tort feketebors a tetejere = 14 g ch
- 2 lepenykenyer: 1/4 cup fott csicseriborso, 1/2 cup liszt (fele tk tonkoly, fele rozs), soksok romaikomeny, so, viz = 2 x 30 ch [egyik ebedre, masik pl vacsorara] [a szokasos kedvenc, hinyenc fajoan nem frissulo blogjabol ismert receptbol kiindulva]
- 1 kisebb savanykasabb tarocco felbeszedve = 2 x 7,5 ch [egyik ebedre, masik pl vacsorara]

sutni is szerettem volna de nincs semmilyen edesitoszerem, ha a piacra ki tudtam volna nyargalni akkor befuthattam volna a dm-be hatha van gyumolcscukor de egyreszt nem volt idom nyargalaszni masreszt a gyumolcscukor is nagyon megdobja M vercukrat es egy 4 + 3 oras vonatozas kozben az kulonosen nem jo
HA mindezek ellenere sutottem volna, akkor 2 otletem volt:
a) okostojas szuper csokis alju kokuszos sutije volt, ugy kepzelem a magas zsirtartalom es a soksok kokuszrost miatt az eleg jo kis edesseg cukorbetegeknek (mindketto csokkenti az adott etel glikemias indexet), foleg ha lefogytak nagyon mint M,
b) esetleg lehetett volna ceklas browniest csinalni, abba egesz keves cukor kell de hehe erre aztan reggel eselyem se lett volna, eleg egyertelmu

az ebeddel bementem a varosba, keletinel kaptam egy szuper kavet M-tol, s volt olyan kedves es mivel ok voltak piacon es kertem, vett nekem 10 dkg aszalt meggyet, oruletesen rakattantam, komolyan meg kell fekeznem magam h ne egyem meg az osszeset, nagyon finom
dumalas kozben M megebedelt, aztan lassan mar ment is a vonatja
az ebedet kovetoen elsetaltam az uraniahoz hogy hatha van meg jegy a habfurdore, azt sose lehet elegszer latni es annyira ritkan megy moziban h jo figyelni es elmenni, persze mar nem volt jegy, nem is nagyon hittem h lesz
aki nem latta annak igazan oszinten ajanlom h nezze meg, csodalatos!
itt a teljes film (!!), be is teszem nyomatekositasul, az ido urai mellet az egyik legjobb egeszestes magyar animacios film, kovasznai is egy zseni volt az egyertelmu


szoval arra mar nem volt jegy de estere a csoma legendariumra meg volt, nagyon nagyon orulok mert azt se nagyon vetitik mar es azt viszont meg sose sikerult megneznem, boldogan vettem is 3 jegyet ra aztan kiderult h m ocsemen tul menyus is nagyon szivesen jon ugyhogy vettunk egy negyediket is, este mozimozimozi

mozijegyek letudasa utan indultam haza, kozben filoztam h nagyon kene dolgoznom de ehes is vagyok, felmertem h ha most hazamegyek es nekiallok megcsinalni a sargarepas zelleres salatamat az jo sokaig el fog tartani, meg utana mosogatok meg ilyenek, biztos h gyorsabb ha beugrok a culinarisba egy 60 ft-os kis sajtoskifliert es akkor nem tokolok majd a salatammal csak vagok 3 karikat a karacsonyi bivalykolbimbol (thanks b!)
utolag ki is derult, ez szuper otlet volt uis bar nem volt annyira gyors, a leheto legjobbkor pazaroltam az idomet

amikor leszalltam a buszrol, hazafele blattyogva ismet azon gondolkoztam milyen jo is volna leszokni a liftezesrol, valami haszna vszleg volna annak ha mindig felfutok a hatodikra, marmint egy percig se hiszem h ez a nadszalkarcsusag titka de mindenesetre biztos jobb mint liftezni
a hazba belepve sotet volt es a liftnel se vilagitott semmi, nem gondolkoztam tovabb hanem felsetaltam, vak sotet volt, mokas szamolgatni h kb hanyadikon jarhatok
az egesz hazban nem volt aram

dolgozni igy nem tudtam, kene nagymonitor meg a laptop lemerules kozelben volt
igy csinaltam A) kenyeret: a hutoben volt egy keves osszetort fott krumplim, villaval szetnyomtam kb uannyi csicseriborsot, tettem hozza valamennyi lisztet, kis elesztot, sot, kenyerfuszereket (anizs komeny koriandermag) es valamennyi vizet aztan boldogan dagasztottam, jo alaposan, szeretek kenyeret dagasztani
elveztem h a kis kocsog folottem lako nem ordittat semmilyen zenet
B) nagyon furcsa volt h a vizet labosban forraltam a teamhoz, eleg regen nem csinaltam mar ilyet, vizforralofuggosegem van (persze csak tea es kave eseten all fenn h a viz akkor forrt fel amikor kattanast hallok, zoldsegek fozesekor alap h labos, eleg vicces lehet a fejem belulrol -,-)
a kenyerdagasztas utan ugy voltam h C) nekiallok megcsinalni a pesztot amit mar par napja allandoan szeretnek, ott var a bazsalikom az erkelyen, persze aram hijan mozsarban csinaltam volna
ezek utan is lett volna meg otletem, pl D) a repas zelleres salatam, de mivel mar epp kezdett sotetedni, gyertyak mellett csinaltam volna (fejlampam eleme sztem le van merulve, adventrol meg ugyis megmaradt 4 gyertya eleg jo allapotban, meglepoen nagy fenyuk van, gondolom bena ilyen alantas helyzetekben egetni de bevallaltam volna)
mielott meg egyeb otleteket is vegiggondoltam volna megszolalt a zene a fejem folott, ujra volt aram

oromomben h vegre dolgozhatok leultem h a facebookon kozzetegyem az esemenyek lenyeget aztan meg nekialltam blogot irni

ps. az emlitett bejegyzest lajkolo es kommentelgeto bloggerinakat kulonosen meleg szerettel udvozlom, ok a kovetkezok (legalabbis eddig a pillanatig) (a lajkolas sorrendjeben, asszem): "saját levében", Piszke, rollller, Gabojsza es lúdanyó


u p d a t e a kenyer szuper lett, reszletek a kovetkezo bejegyzesben, itt

2013/01/25

muzeumba jarni jo !

erre mondjuk igen sokat kellett varnom hogy rajojjek

rettentoen eltorzitja az agyam az emlekeimet, abban biztos vagyok, leven ugy emlekszem hogy csaladilag 1) kizarolag szerencsetlen helytorteneti muzeumokba mentunk amiktol dunaujvarost kiveve maig kiraz a hideg, hogy nezegessem a helyi romai kori cserepeket meg nehany csontot amik meg joeg tudja mikor kerultek a foldbe illetve vmi petofi emlektablat pl hogy ott szallt meg egy ejjel, asszem petofi az orszag osszes telepulesen eltoltott 1-1 ejszakat, elkepeszto, illetve 2) eletem egyik legremesebb emleke a hadtorteneti muzeum amibe akkor mentem el P-val es m-val amikor m pont rakattant ezekre a klasszikusan fiukat erdeklo dolgokra de en mar akkor is lany voltam es minden egyes agyugolyonal rengeteg csatat vegigbeszeltek, csoda h nem kovultem meg mire a vegere ertunk, borzaszto volt
AZTAN egyetemre jottem igy elkerultem bp-re es hala egnek akkor meg volt nehany ilyen dolog h pl a ludwigban minden honap n-ik vasarnapjan diakigazolvannyal ingyen lehetett bemenni, oda a legtobb kiallitasra fel is rangattam cs-t a varba; ugy tunik jol valogattam mert kesobb bevallotta h en szoktattam ra a muzeumba jarasra
en magam is teljesen raszoktam, igyekszem soksok kiallitast megnezni
{van is par maniam ha utazunk: amennyiben van, mindig elmegyek 0) piacra [nem is sorolom, merre mindenfele jartam piacon], 1) neprajzi muzeumba [igy voltam pl indiaban (mysore, karnataka allam), rigaban, krakkoban, madridban], 2) temetobe, 3) botanikuskertbe (berlin, bangalore, madrid, egyik jobb volt mint a masik), 4) vmi parkba}

nade hogy a lenyegre terjek, sehol nem utkozik nehezsegbe megtalalni a gasztrovonatkozasokat
itt is van gyorsan 2 pelda, egy evidens meg egy kevesbe evidens

B U K T A @műcsarnok
ahonnan most ertunk haza
mondjuk mar az hogy a muvesz neve BUKTA imre, a kiallitas kuratora meg GULYAS gabor, konnyekig meghatott: egy komplett ebed van kiteve a latogato szeme ele
vannak olyan kepek, hogy "ket pohar tej" meg hogy "ot krumpli" (ahol is igazi viaszosvaszon van egy igazi mualkotason), van orias kes amire egy disznocska alaku lyuk van vagva es azon at lehet egy mini monitort nezni, van kep oriaskurmplikrol, vannak alkotasok titokzatos kukoricakrol, van egy szuperjo fenykep a 70-es evekbol ahol pompas kaveskeszlet van meg a kredenc tetejen egy kitomott facan, van felepitett tajkep sutotokokkel (ez mondjuk azonos tema csak festmenyen, ez nincs kiallitva), gyonyoru minden, gyonyoru!
a kiallitas szeditoen jo, az a tervunk cs-vel h elmegyunk ra megegyszer, annyira jo, aki szereti ezeket menjen el ra ha kedves az elete [febr 10-ig lesz nyitva]



amitol kifekudtunk az meg az a helyzet volt amikor cs kozolte h lenezhetnenk a bufebe {muzeumbufek egy kulon kategoria, kene irni egyszer roluk, annyira} hatha arulnak a kiallitashoz kapcsolodva mini buktakat, de jo volna kis buktat enni
mikor lementunk, ott talaltuk magat a muveszt bukta imret HAHAHA epp ott beszelgetett 3 emberrel
buktat ugyan nem arultak DE a bufe szuperjo! 4 fele quiche van, megkostoltuk es finom, volt sutotokleves, jo borok vannak es sor is sokfele ... igy elsore sok pontot kap; varom hogy a latba sokat nyomo kavejukat megkostoljuk de nem sok felelem van bennem, minden bizonnyal finom lesz

a la cARTe gasztronómia a magyar képzőművészetben @kepes központ, eger
ez mondjuk mar bezart de akkora szerencsenk volt h meg pont tudtuk nezni cs-vel a zaras elotti napon decemberben
van egy regesregi egri baratunk, r aki minden evben szervez egy bulit valamelyik karacsony elotti szombat ejszakan
most a fix dolgok mellett egyreszt voltunk a bolyki pinceszetben egy kicsit (ahonnan a fiuk inkabb hazasetaltak es muszaj volt a bekafuttybe is beterniuk -,-), masreszt egy borkereskedest nyitni keszulo ba-sal dumaltam a temarol meg hummuszokrol sokat, harmadreszt vasarnap ahogy a nagymamamhoz setalunk cs-vel hogy meglepes-villam-meglagotassuk, utkozben bementunk a kepesbe a kiallitast megnezni
oriasi volt a kiallitas, nagyon nagyon jok a kepek, nem is nagyon van kedvem reszletezni, oriasi elmeny volt


legnagyobb meglepetsemre talaltam egy kepet amirol alapbol nem hittem volna hogy megdobogtatja a szivemet, ehhez kepest annyira beleszerettem hogy gondolkodas nelkul megvennem es azt hiszem, a falamra is kitennem: kunffy lajos dinnyes csendelete, irtam is vegasztromania annanak a twitteren h lehet megoregedtem, annyira nem ram jellemzo ez a kep
a szinei a valosagban 100szor szebbek mint itt, az mondjuk nagyon fontos
volt meg par kep ami meglepett, pont a regi festmenyektol ezt nem vartam, oszinten ugy erzem, mindenki sajnalhatja aki nem ment el ra

nagyon jo muzeumba jarni, nagyon nagyon jo.