2008/04/06

vkf 14 - magyar izek: csipkes tormamartas

ram nem jellemzo modon most konyveket nyitogattam, lapozgattam, ugy gondolkoztam, maskor csak az agyam forog
ram jellemzo modon a regesregi magyar konyha erdekelt a legjobban, igy egy ilyen recept lett, amit kivalasztottam es megcsinaltam
egy konyvesboltban atolvastam egy kave mellett frank julia magyar parsztoknyha c. konyvet
abban talaltam egy marha erdekes receptet, aminek nem mertem bevallani a megvalositasat, de azert leirom a lenyeget, mert ilyet meg sosem lattam

kukó
ez kifujt tojashejban fott etelt jelent
a toltelekre ket lehetoseget emlitett a konyv: tudoskasa kolessel vagy kukoricakasa fustolthusdarabokkal
a megtoltott tojashejat vizben megfoztek es utana a fuszerezett leben talaltak
huh, engem nagyon sokkolt, tok ufo kaja

viszont talaltam egy masikat, ami megvalosithato es nagyon finomnak igerkezett
ezt meg is csinaltam [valtoztatas nelkul]
az egy, ami meglepett, h en full naiv emberkent a mokas anna-vilagszemleletemmel ugy kepzeltem, a parasztok kb csak krumplit malet hagymat szalonnat ettek
najo, ennyire nem gondoltam keveset, viszont a mustarra mint osszetevore, kinyilt a szemem
de aztan olvastam a wikipedian, h mar a romaiakkal elterjedt a feher mustarmag v mi, szoval talan nem olyan furcsa, mint amilyennek nekem tunt
szoooval a recept:

csipkes tormamartas
ossze kell keverni a kovetkezoket:

3 ek hecsedli
[pacificot hasznaltam az igazi szakacs baratnom tanacsara, es egyetertek vele, sokkal sokkal jobb, mint a herbaria - hazi keszitesu hijan..]
2 ek csipos mustar

2 ek frissen reszelt torma [cs reszelte, kosz cs]
1 dionyi fej reszelt voroshagyma

1 tk citromle

1 csipet so

vadhushoz, libasulthoz, kacsasulthoz illik

hutoben 3 hetig elall


tokjo, mert pikk-pakk elkeszul
viszont nagyon durvan csip, egek, meg a kanalat se mertem lenyalni utana
nekunk nincs olyan husunk, amihez valo, igy megkostoltuk egy kis husveti sonkavegen, meg a cs altal sutott son sult csirke melle is
mindkettovel remek volt
orulok, h ratalaltam a receptre



5 comments:

Maci said...

Ez szuper! Nagyon tetszik!

Szusza said...

U. Gyorsan találni kell valami husit mellé.
Nagyon durván jónak hangzik.

anna said...

jajdeorulok, h nektek is tetszik
csak lestem, amikor ratalaltam, h micsoda recept
[meg amikor elkeszult es belekostoltam, akkor is egy ido kellett h minden izt felfogjak belole..]

Szusza said...

Na megcsináltam. Tolta mindenki kétpofára. Pedig még igazi tormám se volt. Na majd legközelebb.

anna said...

csodas
igazi torma szimpi, de igazabol ebben meg nem mondtam volna eves kozben, h igazi es nem bolti