az igazi receptek, a titkosak - allitolag

Top Secret Recipes
allitolag itt van mindenfele kaja vki altal nagy titokkent orzott igazi receptje
persze gondolom csak eleg jo / annak hitt kozelitesek
azert persze erdekes igy is..
wendy's, subway, kfc, ..., mindefele mokas recept
sajnos jo reszukert fizetni kell, csak keves van ingyen

amugy itt olvastam rola

kavek - nekem nagyon tetszik

itt talaltam

karacsonykor elolvastam a Körner András: Kóstoló a múltból-t

hm hm
kicsit csalodtam
mint olvasmany, azt kell mondanom, eleg unalmas volt nekem
ugy erzem, sokkal tobb reszletet is leirhatott volna a dednagyanyja eletmodjarol, emellett marhara zavart, h nem irta le egy csomo unneprol, h mit is unnepelnek pontosan, miert is azok a szokasok, amik, stb
szoval emiatt nem volt tavolrol se olyan izgalmas, mint vartam

a receptek viszont nagyon tetszettek, csak semmit nem csinaltam meg beloluk
[kb 1 tonna jobbnal jobb kaja volt otthon, teljesen ertelmetlen lett volna barmit is fozni / sutni..]
majd ha hazamegyek, kiirom, amik a legjobban erdekelnek
szoval annyiban persze tenyleg jo, h a receptek izgalmasok, csak en ugy hittem, h majd mint "regeny" is nagyon erdekes lesz, aztan nem orultem neki, h nem..

a golyok nagyon tetszettek, marmint a kuglik, sztem azokbol parat kiprobalok, mert tenyleg nagyon finomnak tuntek
es asszem, a husokhoz keszitett martasok voltak meg, amik nagyon jonak tuntek
emellett a konnyu lisztmentes tortak is remeknek tuntek, egyszer talan majd azokbol is kiprobalok egyet-kettot..

cs nagyon kedves tud lenni, ha akar

[1]
meglattam, h a hvg uj konyve, a teakalauz bennvan a fszek-ben
mar kb a megjelenesekor kineztem, vmi ujsagban lattam a reklamjat
nagyon szeretem a teat es mindig is erdekeltek a teas konyvek
[nem, nem a fahejas karacsonyi hibiszkuszosakat szeretem, hanem legjobban a ceylonit meg mas feketeket, meg mas "igazi" teakat]
megkertem cs-t, mivel o be van irtatkozva, es nincs szigoruan vett kotelezoen benntoltendo munkaideje, szoval megkertem, h menjen oda 10re, vegye ki nekem es akkor fel11kor mar dolgozhat is, en meg majd boldogan olvashatom a konyvet
eeees olyan ugyesen kertem, meg olyan kedves cs, h bement es kivette

egyutt ebedeltunk, utana oda is adta a konyvecsket
haat, ha oszinte akarok lenni, meg kell mondanom, h sokkolt a merete, uis legalabb 2x, de inkabb 2,5x ekkorara szamitottam [foleg, h tudtam az arat is, mert mar neztem a neten]
na mindegy
tok erdekes, mar olvasom am, az elso kotetecsket [a tea kulturtortenete]
remelem, ilyen is marad



[2]
jaa, es reggel, mivel mar 8kor ebren volt es kb felorara van tolunk a fszek, annyi ideje volt meg, mint a tenger
es ezt reszben azzal toltotte, h csinalt nekem kavet, teat, szenyat reggelire
[ja, en egy beadandot irtam, amit delig kellett nyomtatva leadni, azaz nekem 11kor fel kellett allnom a gepemtol es nyargalni be a suliba, ezert nem[sem] en csinaltam neki reggelit]

[3]
es persze o javitotta meg a laptopomon a windows-t, uh neki koszonhetem, h most az angyunkon hasonfekve irkalom ezt a bejegyzest a win-em alol, nem pedig az o laptopjan a szitakotos oprendszere alol

mandulas mars nagyon kiraly

legalabb olyan jo mint a sima
dejo h a mikulas ilyet hozott nekem meg eszembejutott h meg kene enni

[huh, most latom h annyira nem vagyok csokievo h meg nincs is csoki cimkem
csinaltam egyet]

csinaltunk gyumolcssalatat

en azt mindig nagyon szivesen, mert annyira szeretem, h altalaban ujra es ujra megallapitom, h hu ez most jobb minden eddiginel
a mostaniban meg csak baratkoznak egymassal a gyumolcsok, de gondolom, ezzel is ugyanez lesz

gyumolcssalata
tettem bele 3 mandarint, 2 narancsot, 2 grapefruitot, 2 banant, 3 almat, 1 kortet, 2-3 evokanalnyi aranymazsolat, 10-15 szem szaritott fuget, 10 dkg kandirozott epret, egy kedves savanykas ananaszt [cs hamozta ez alapjan] es egy fel lime levet
a nagy terv az volt, h beletesszuk a nemreg vett kokusz egy reszet is, meg a levet, de sajnos rossz volt az egesz, uh ki kellett dobni

jajdejo lesz ha mar eszunk is majd belole

jaaaa, a tesomek meg banhatjak
arrol volt szo, h jojjenek fel hetvegen, fozok nekik voroslencselevest meg eszunk vmit, es vegre elviheti m a meg mindig nalam levo mikulascsomagjat, s meg a madaeretetojet meg az oltonyet, amiket szerdan bp-re hoztunk
azt kamuztak, h tegnap este szolnak meg, h mivan, persze meg ma se szoltak
uh ha most ezt a salatat olvasva konnyek hullanak a szemeikbol, az jogos, mert mergemben ebbol a salatabol max a ehet, m liszterzekeny es amugy vszleg az egesz nemszolasban artatlan baratnoje

u p d a t e:
m vszleg erezte, mikor kell sms-t irnia, epp most irt
talan holnap jon
talan kap egy kavescseszenyit a salatambol

belekukkantottam a nelkulozhetetlen azsiai szakacskonyvbe

[miutan epp elhalasztottam egy vizsgam..]
felreolvastam csomo mindent, csak fogom a fejem
vörös sügér helyett vörös egér, csirkekorma helyett csirkekoma, fekete kagyló helyett feketerigó
csak fogom a fejem

amugy nagyon tetszik
az indiai reszt lapoztam at alaposabban
banom is, h hathi nincs nyitva vasarnap, ettem volna vmi finom indiait
[itthon meg persze semmi alapanyag nincs..]

karacsonyi gasztroajandekok

adtam is, kaptam is
dejo ilyet adni is meg kapni is!

adtam leveses szakacskonyveket, gasztroregenyt, fogok adni titkos befottesuvegest, meg meg regen a gasztroangyalka soran negyfele kis sos sutit es egy uveg olajban eltett medvehagymat

kaptam csodas tortaformat, szarvasgombas olivaolajat, eteltarto dobozokat, kenyeres szakacskonyvet, 2 liter kofolat, madaretetot, gunpowder teat, sultalma izu teat, meg gasztroangyalkamtol 2 fuszerkevereket [ha szabad, majd elarulok roluk tobbet is, meg varok az engedelyre..]
cs kapott [kicsit mintha en is kaptam volna, haha..] szarvasgombas szilvalekvart meg ajokat [kifektetett ringli..]

ha barmit kifelejtettem, akkor bocsanat, egybol beleirom, mihelyt eszembe jut

elokaracsony

par eve ugy szoktuk csinalni a karacsonyt cs-vel , h dec 23-an este fozunk vmit, meg karacsonyfat diszitunk nala, aztan masnap hajnalban hazamegyek sopronba
o 24-en es 25-en a szuleinel van [evenkent felvaltva, h melyiknel szenteste es melyiknel 25-en [elvaltak]], 26-an meg jon hozzank sopronba

ugy terveztuk most, h fozok levest, o meg csinal vmi foetelt, de olyan jollaktunk a levesemmel, h vegul o nem csinalt semmit, csak osszerakta vegre az asztalt

voroslencselevest csinaltam
eredetileg vmi sokkal unnepibb, raadasul edes levest akartunk, de aztan ehhez nagyobb kedvunk volt
hat keveset akartam, de jo sok lett belole, epp tegnap este ettuk meg a veget
2 es fel hagymat felvagtam kis darabokra, megpiritottam olivaoljon, tettem hozza 3 kis paradicsomot meg egy kis paradicsomkonzervet
utana a jol lemosott voroslencset is raontottem, meg sok vizet [folyton potolgattam, mert mindent felszivott a kis gonosz]
ezeken kivul mar csak sot, olajos torok paprikat es egy kibontott mentateafiltert [nem talaltam a rendeset] tettem bele
elturmixoltam, a tetejere meg petrezselymet szortam
nagyon finom volt, meg ha nem is vmi unnepi leves..



desszertet is csinaltam: malnatiramisut
egy harmad doboz, kb 8-9 dkg mascarpone volt otthon
abba tettem egy tojassargat, kb egy kanal cukrot meg kis vanilisacukrot, meg a tojas felvert feherjet
a plusban meg regebben vettem egy malnabefottet
azt atpasziroztam, tettem bele kis cukrot meg vanilisacukrot, fel citrom levet es kis narancsos garrone-t
babapiskotakat beleforgattam a pirosba, beraktam egy-egy tanyer aljaba, arra kis feheret, aztan megint piros piskotat, aztan a feher veget, aztan a piros szosz veget a tetejere
hat allhatott volna meg, de igy se volt rossz

hala egnek cs megigerte, h amit csinalt volna, es amihez persze minden alapanyagot megvettunk, azt megcsinalja, mihelyt ujra bp
alig varom

kineztunk cs-vel egy asztalt

egy asztala van, a nagyszobaban, azon eszunk meg o azon szokott dolgozni
regi multrendszeri ronda ocska asztal, raadasul egyszer regen egy szilveszter ejjel kigyulladt, aztan persze eloltottuk, de ott egy ronda fekete folt rajta
ugy inog, hogy az mar ijeszto

na es ennek a szerencsetlensegnek a helyere neztunk ki egy igazi asztalt az ikeaban szombat este
jo massziv, szep, nyirfa
cs ott ugralt multkor, h nyugi, siman megvesszuk es hazahozza
25 kg, es megfoghatatlan alaku, de tenyleg
kihuzott a polcrol egy db-ot, es kb egybol le is csuszott a foldre, tenyleg nehez ahhoz, h csak ugy egy ujjal megtartsa..

annyiban maradtunk, h vagy megkeri az apukajat, h kocsival, vagy az ocsemmel bkv-n

erre hetfon az igerthez kepest 2 oraval kesobb ronggya izzadva beesett
kerdeztem, tan futott-e, vagy mivan
hat ez a tokkelutott elment es megvette es tok egyedul hazacipelte bkv-val
egeeeeek
nem tudom elkepzelni, h hol es hogy birta megfogni egyaltalan mert szeles es hosszu, meg hogy a buszokra fel, meg le, jaaaj, remes meg elgondolni is
micsoda pasi, huuu

uh ott all az eloszobaban, dobozban
hetvegen asztalla kene varazsolni a fadarabokat

anna orul am nagyon

amikor felaron lehetett kapni, anna nem birt magaval, es vett maganak 4et a nelkulozhetetlen szakacskonyvek kozul
teszta, wok, vega es azsiai
alig varja, h a vizsgaidoszakos lelkiismerete megengedje, h vmelyiket kinyissa

bulgur

delutan mosogattam
felborult a mosogatoban egy idiota, marha nehez kancso
lathatatlanul eltort egy tanyer
hozzaeresre ugrott



anyukam igy egyszer majdnem elhullajtotta a fel ujjat
nekem csak masfel cm, es talan rondabb, mint amennyire gaz

emiatt nem alltam neki a betervezett sutotoklevesnek, nem akartam nedves cuccokat vagni
[jobb kez, mutatoujj, nem tudom nem hasznalni]

csinaltam inkabb bulgurt:
ujhagymat + 5-6 fej hajszal vekonyra vagott pici gombat megpiritottam egy kis olivaolajon
raontottem a mar elkeszult bulgurt
[masfel-ketszeres mennyisegu forro sos vizzel leontottem, aztan lefedve allt vagy 1 orat]
tettem bele sok kis aranymazsolat, kb uannyi porkolt csicseriborsot, ezekkel osszemelegitettem utana - mar melegites nelkul - tettem meg bele egy kis fej aprora csikozott paradicsomot, amibol elotte kikapartam a folyekony reszet, par szar zellerzoldet es egy darab felkockazott fetat
amikor ettuk, meg locsoltunk ra kis olivaolajat

meglepett, h milyen finom volt, csak lestem
hu de jo volt
ilyet maskor is

uj helyzet

[1]
cs jelentkezett, meg oktober vegen
meggyozott rola, h van ertelme kapnia megegy eselyt
megkapta
azota kezenfogas, mosolygas, meg anna ujra eszik

[2]
nov 25ig lakhattam juditnal, akinel jo volt lakni
azota megint cs-nel lakok
szep es jo judit-konyha helyett exkamra cs-konyha, de vegre ujra van kedvem fozogetni

tudom, sok a veszely, de majd okosak leszunk
egyelore eleg okosak vagyunk, meg jokedvuek is

melange dolgok

nov 15 volt a hatarido, en meg persze jol elhuztam
kaptam engedelyt a tegnapra, de csak most reggel jott ossze
igy legalabb a fenykepek a borus, de termeszetes fenyekben keszultek

2 dolgot csinaltam a 3fele alapanyagbol, amiket melange-tol kaptam
volt csodas kakaom, vannak gyonyoru diszito csokipasztillaim, es izgalmas orolt porkolt kakaobabom
vegig a kokusz jart az agyamban, igy mindket kaja kokuszos lett

[1] kakaos kokuszos kocka
a teszta receptjet anyukamtol kertem el, o a noklapjan olvasta egy forumban
meg fogom kerdezni, kinel olvasta eloszor, es akkor majd ideirom, en sajnos nem tudom

a valodi teteje egy karamelles mogyoros krem, csokival leontve
en ehelyett tettem ra egy kokuszos kremet, a tetejere meg csokipasztillakat
azert ezt a tesztat akartam megcsinalni, mert ebben ereztem eddig legmarkansabban a kakao izet, es nagyon erdekelt, milyen lesz igazi jo kakaoval
bejott, eszmeletlen jo lett
meg tegnap este csinaltam egy buliban, es akik ettek belole, mind nagyon szerettek

teszta:
felolvasztottam 20 dkg mararint, 30 dkg cukrot es 5 dkg kakaot
amikor felolvadtak, belekevertem 22 dkg lisztet, egy keshegynyi sutoport es 2 tojast
utana kb 10 percig sutottem 3-ason

a krem:
tejben forraltam kokuszt kis cukorral, es vmiert remeltem, h ossze fog allni
nem allt, uh kis margarint tettem bele, meg felvert tejszinhabot igy vegul mukodott



[2] kokuszos golyo
ezt csak egy adagban csinaltam meg
mihelyt megkaptuk az alapanyagokat, eleg hamar kitalaltam, h ilyet akarok csinalni, es erre teszem az orol porkolt kakaobabot, uis kicsit edes, de nem nagyon, es eleg "massziv", uh jot tesz neki a finom, keseru bab

a fent leirt krembol 1 teaskanalnyit osszekevertem kis mascarponeval, es beletordeltem egy fel teljes kiorlesu kekszet
a tetejere szortam par darab orolt porkolt kakaobabot

ha lett volna idom, sutottem volna vmi zabpelyhes sutit, es abbol tordeltem volna, de most nem jott ossze
ezen kivul rumot is akartam tenni bele, de vegul nem talaltam meg a pici uvegemet, uh kimaradt
sztem nagyon jo lett, nagyjabol ilyet terveztem, h csinalok