barany elojatek

[folytatom mintha mi sem tortent volna]

cs-vel vmikor nemreg beugrottunk a piacra, a satnya bekasi piacra csicsokat venni M-nak
ottjarva eszembe jutott hogy !fuchs tejszin!, az sose rossz
fuchs tejtermekes nenihez erve cs szeme ** felcsillant, gyanusan felcsillant, oda is neztem ugyan mitol
egy fecni volt ott miszerint gidát es bárányt lehet rendelni
ooo, mar akkor lattam hogy lesz ebbol vmi, cs nem megy el egy ilyen papir mellett csak ugy

megvettunk a tejszint – vegul nem hasznaltam el, meg is savanyodott, epp most gyurtam bele a nagyon finom savanykas suru tejszint egy maci receptjen alapulo kalacsba; nemtudom ettem-e mar ilyen finom (egyelore nyers) kalacstesztat, sztem meg nem

cs nehany e-mail es telefon utan megrendelt egy fel konyhakesz baranykat

csaladi levelezes nehany vicces reszlete, levelezesben nagyok vagyunk:

anna: (...) felvetette, hogy ha a csaladnak van kedve, nagyon szivesen venne egy valamelyiket husvetra
(mellekesen nyulat is lehet)
amennyiben ugy dontunk hogy "igen igen koszonjuk", akkor azt legkesobb keddig mondjatok meg mert meg kell rendelni nehany nappal elobb!

s: na én is ugyanezt láttam ma reggel a piacon, bárány rendelés opció, el is gondolkodtam hogy kivel osztozzunk rajta

b: Mama bennevan mindenféle különleges állatba de időbe gyertek haza megcsinálni, mert még sose csinálta meg egyiket se szóval akkor csináljuk együtt!

anna: megkaptam az elso fizetesem, uu uu
ha fiuk nem izmoznanak itt baranyokkal, vettem volna es kis nyulacskat belole de latom, most egy nyullal labdaba se rughatok ..

k: A magyar államfő még jobban buzdít a dolgozat megírásra :D

r: a bárányokon és kis gidákon túl nekem az realizálódott, hogy (...)

s: a vonat a legjobb iroda, bizony. az ... út drukkol, főz is rád ha kell!

cs: Na tök jó, akkor megyünk sokan szombat délelőtt autóval, időpontot majd még egyeztessünk.
Bárány van

anna: baranyrol olvasgattam, persze lorien es gabojsza a ket fixpont a husos temaban (...)
ezzel egyutt konyvtarbol nalam van dobos, megnezem ott is; zilahy ahogy lattam csak ragut csinal belole

s: vegyek fehér bort pácolni? illetve az állat minden részét ugyanúgy csináljuk?

M: nem tudom, hogy mennyi hús van egy ilyen kis állaton,csabi már látta, mivel tegnap elhozta, talán ő tudná, hogy érdemes-e több mindenen gondolkodni.

cs kozben elment a fel baranyert, csut reggel 7 elott 2 perccel atvette
az arus neni kevesellette a zacsko sulyat (~2 kilo) amire ra volt biggyesztve cs neve, ugy gondolta az nem lehet egy komplett fel barany, igy egy masik nev nelkuli barany zacskot is melletett, igy lett 4,8 kilo

mikor mar mindannyian otthon volunk, kinyitottuk a gyonyoru rozsas, belulrol kicsit veres nejlonzacskokat
Σ = 2 fel barany + 1 maj + 1 tudo + 1 lep + 1 here (utobbi kettoben nem voltunk tuti biztosak)

kezdodott a party, folyt kov

karacsonyi bejegyzes utoljara

megis megcsinaltam a kepet, ahogy akartam
[ki akartam probalni igazabol a picasa szoveg-feature-et, aztan adodott ezen;
hat annyira nem tetszett, ennyi szovegnel egyszerubb a corel pl]

ja ees tok ego, elkuldtem az angyalkajatek kereteben betuleves krisztanak egy mokas csokiformat, aztan kicsit aggodtam h megkapta-e
aztan amennyi eszem van, a wiw-en irtam vegul neki, h jaj jaj megkapta-e, ahelyett h megneztem volna a blogjaban, aaaaaaa
szoval persze megkapta + orult neki nagyon, valaszolt, de most latom, h a blogjaban is megemlitette "_" [tegnap jutott eszembe, h megnezem, irt-e vmit]

Viszont a gasztroangyalkámnak mindenképpen szerettem volna megköszönni a szuper csokikészítő-formát, amit a karácsonyi vacsinál be is vetettem. Szóval köszi, Anna!

hat nagyon orulok h tetszett neki, remeltem, keves ember van aki ezzel ne tudna mit kezdeni, es o csak nem olyan..

hu, a karacsonyi ajandekok

amiket szinten elfelejtettem publikalni, pedig mar jo regen megirtam, ha nem is teljesen
[mennyi eszem van, elkepeszto]

szoval kaptam sok-sok gasztro-ajandekot
[ha barkit / barmit is kifelejtettem, elore is bocsanatot kerek, mar eleg regen volt karacsony es sajnos a legtobb dolgot otthon kellett hagynom, minden taskam tele volt, igy van amit csak emlekezetbol irok]

mikor hazaertem, megneztem, mit kuldott nekem agi
o volt iden a gasztoangyalkam, elkuldte nekem a regebbi konyvet [mar masodik kiadas!] es a kedvenc karacsonyi sutireceptjeit mas blogokbol
ugyan nagyon orultem neki, eleinte abban biztam meg, h a balkanos konyve lesz a csomagban
[azt a szakacskonyvet tobb alkalommal nezegettem mikozben egy baratnomre vartam mindig ugyanabban a konyvesboltban, nagyon tetszett, de vegul sosem vettem meg - terveztem, de cs is megigerte h megveszi, meg mire megjott a baratnom, mar mentunk el]

erre este a fa alatt az elso amit meglattam, az agi-fele balkan szakacskonyv volt "_"
anyukam mondta is, h nagyon drukkolt, nehogy azt kuldje nekem agi

ezeket meg mind mind en kaptam:

- fuszeres eszter konyvet is, jaj de orulok neki
[persze remekul felreertettem az egeszet: korabban mondta M, h megrendelt egy fuszeres konyvet, nekem az jott le h vmi jo konyv lehet a fuszerekrol
az nem esett le, h errol beszel, haha, ugyhogy teljesen meglepodtem]
[es raadasul direkt olyan gyorsan rendelte meg, h ha veszek vadjutka ekszert, lesz ra kedvezmenyem, tokjo tokjo]

- egy sved sutis receptversenyek sok sok nyertes receptjebol osszeallitott kis szakacskonyvet, hat az eszmeletlen jo, csak lestem, huh
csodas receptek, szuper kis konyvecske
[tolem is fog kapni vki ilyet ha vegre elkuldi a cimet]

- egy citromhej-csikokat vago eszkozt is vagy mi, az jo hasznos lesz, meg nem volt nekem

- egy szuper mokas elefantos talcat, nagyon tetszik
[asszem nem fogom kivinni, kicsit feltem, de meg meglatom, lehet h inkabb bevallalom es vigyazok ra, jo lenne a kavemat elefantokrol iszogatni..]
[huh asszem megis inkabb kiviszem, most ugy erzem]
update: vegul sajnos sajnos nem fert be egyik taskamba se, nem tudtam kihozni

- keresztszuleimtol egy allati megnyugtato dolgot: egy elektromos fozolapot, nagyon profi, idozitheto meg sok modon tud fozni, hu, okos eszkoz
mondtam is nekik, h ez teljesen megnyugtat, akarmilyen alberletbe is vet a sors, fozni mar tuti h fogok tudni [amennyiben van aram, hehe], akkor meg nagy baj nem tortenhet velem "_"

- nagymamamtol egy kavescseszet, benne par kavet meg kaves csokit

- aztan szilveszterre jott egy kedves evfolyamtarsam a ferjevel, toluk meg kaptam egy masik szuper hoemberes talcat is, egy igazan remek hoemberrel, de sajnos sajnos az se fert be sehova, talcatlanul jottem ki
amugy a talca tele volt bejglivel, jaj de finom volt, raadasul eletenek masodik bejglijebol hozott nekunk a [az evfolyamtarsam]

[egy masik evfolyamtarsam, v is hozott sutit, az is joo volt, barackosat]
[sot korabban, nem szilveszterkor meg a szuleim egyetemi jobaratja, o is hozott bejglit, az is szuper volt]

- na es vegul a szukszavu lenyegretoro level eredmenyekent az indulasom napjan megerkezett a mexikoi szakacskonyvem ==> kap majd kulon bejegyzest, levett a labamrol teljesen

hu, a karacsonyi kepek

merthogy megtalaltam oket
es rajottem h elfelejtettem betenni ide, jaj jaj
de akkor legalabb most utolag..

[sajnos nem fenykepeztem vmi sokat, a laptopom epp ujratelepitesre vart, en meg csak ugy szeretek fenykepezni, h kb azonnal meg is nezem, igy meg nem tudtam... szoval tul bonyolult vagyok az a lenyeg]



ezeket az angyalkakat meg reges regen vettek a szuleim, nagyon szeretjuk oket
itt a sutiket meg a fat sasoljak epp



egy eleg kis resze a sutiknek, pl sehol egy bejgli vagy egy zserbogolyo vagy egy sajtos lapocska
oo oo de finomak voltak



es nehany reszletesebb kep is ugyanazokrol a sutikrol
[eredetileg le akartam irni, melyik melyik, mert egyszer csinaltam egy hianyos listat, milyen sutiket is csinalt M, de most inkabb megse irom le]

hm hm, asszem nincs mese, a heten muszaj lesz sutnom vmit
(^_^)



jaa, es van meg egy husleves-kepem is

ev vege meg otthon

nyilvan jol elhulyultem mindent, akatam csinalni + irni sokat, vegul semmi nem lett belole
kicsit rafoghatom a szamitogepemre, hosszadalmas ujratelepitesek kinlodasok hianyzo driverek miatt nem hasznaltam egeszen maig

mar megirtam egy bejegyzest az ajandekaimrol, csak fenykepeket is akartam tenni melle, azokat nem csinaltam meg, igy inkabb majd kepek nelkul fog megjelenni, asszem

le akartam irni a sok sok suti receptjet, amiket M csinalt karacsonykor es utana
eloszor felmertem, h a gepem hijan ugyse irom meg, akkor mar csak le akartam fenykepezni oket, h majd azokrol begepelem a recepteket
vegul asszem b fogja lefenykepezgetni oket, en meg majd 100 ev mulva vegre berakom oket ide

volt szilveszter, a tervezettnel kisebb fozessel, mindeki tele volt
talan majd irok rola, bar gasztro-vonalon semmi emlitesre melto, talan inkabb majd a masik blogomba

ki akartam hozni magammal 1000 dolgot, szuper kis listat raktam ossze
az egesz az utolso napon allt v bukott
nem sokkal elotte beraktam egy programot az utolso napra, emiatt az egesz nap szetesett, lokalis erdeklodes hianyaban csak legyintettem, nem vettem meg semmit, most meg fogom a fejem
meg csomo minden volt, ami nem fert be / nem birtam volna mar el

nem hoztam
- bimalnak meg marynek a csipos paprikankbol
- magamnak olyan juhturot amit szeretek
- egy jo kis vekni kenyeret otthonrol
- M altal sutott zsomlekbol se
- tejfolt is csak 1 dobozkat [egek mi az, fel fogamra se..]
- makot se
- bejglit se
- zoldpaprikat se
- medvehagymat se
- savanyukaposztat se
- nehany szuper szakacskonyvet se
es inkabb nem gondolkozok tovabb mert aztan akkor patakokban folyna a konnyem, mit nem meg..

azert persze hoztam is csomo mindent:
- fuszereket
- gyogyteakat [anna ♥ herbaria] [es nagyon jo anna voltam es a szamomra ihatatlanul rossz gyomor-teat is kihoztam]
- az uberkedvenc teatojasomat
- egy uj bogremet
- piciket a nagyon kedvencem paradicsomos savanyukaposztabol
- 2 falatnyi varazsvoroslencset
- 2 kis kolbit
- 2 komoly suly- es hasznossagszurokon atesett szakacskonyvet
- szuper karacsonyi sutimaradekokat
- uj kuglofforma elso kuglofjanak felet
- par gyumolcsot
- szuzuki szantol szarmazo norit
- mikulascsomagom jo reszet
- 1 minimezet
- 2 magyar fakanalat
- 1 keszlet gyerekevoeszkozt [magamnak vettem, szeretek olyanokkal enni]
- 1 jo kis muanyagtanyert
- megegy konyharuhat, par textilzacskot bevasarolni, 1 kotenyt [!], edenyfogot
- szuper indian-recept alapjan keszult kukoricasdaras lapocskakat

akartam boldog ujevet kivanni, meg eleve ujevi bejegyzest irni
akkor legalabb most itt boldog ujevet kivanok mindenkinek, magamnak is
remenyeim szt nem lesz megegy olyan rossz evem, mint tavaly
es remenyeim szt nem csinalok magamnak megegyszer vmi kezdodo gyomorfekely-szeruseget
igyekszem iden eloszor is minden nap enni vmit [haha, remek ajanlas a blogomnak], jobb esetben egy nap tobbszor is
aztan meg idovel jo lenne visszaterni a normalis kajakra, a [fott rizs + alga]-nal komolyabbakra
es muszaj lesz megtanulnom egyedul is enni, nincs mese
[emiatt akartam belenezni az utolso napon egy konyvesboltban polcz alaine uj szingli-szakacskonyvebe, de mar arra se maradt idom, amugy megvettem volna, ha alaposabb belenezes alapjan jonak tunik]
persze ezek eleg konnyu kis fogadalom-szerusegek, a tuleleshez alapvetoen szukseges mind, ennyi erovel azt is megfogadhattam volna, h rendszeresen veszek levegot, napersze
amugy tokjo, orulok, h meg ebben a fazisomban is van, aki olvas, jol esik, meg a kommentek meg ilyenek
megprobalok visszaterni az eletbe, majd csak sikerul

ja, ujevi bejegyzeshez kineztem par ujevi disznocskat, azokat legalabb megkiserlem betenni ide
[...]
nem, most az se megy, hala egnek
[kene meg adobe flash player 10, ami nem akar most telepulni, hat akkor a disznocskak is majd csak egyszer nemsokara..]

sz szan nagy fozese: halszosz, karalabe es padlizsan

huh jo hosszu bejegyzes lesz
szooval



a fozes delutantol estig tartott
tkp nagyon egyszerueket csinalt, talan nem fog nagy szamnak tunni
nekem az volt, sok erdekeset is meselt kozben, vegig
ezek egy reszet itt, egy reszet majd kesobb leirkalom

a karalabekhoz sz szan maga fozte a halszoszt, h lassuk, azt hogy kell
halszosz fozes
felforralt 1 labosban sok vizet
amikor forrt, beleszort 3 kis zacskonyi hal-reszeleket [ld alapanyagok]
amikor ezzel is felforrt, lezarta es hagyta allni, hogy atvegye a viz a halreszelek izet
[kozben meghalomozott 4-5 karalabet]
utana leszurte a levet, ezzel kesz is lett a halszosz
a szuroben maradt kis cafatokat o most kidobta, de mondta, h fel is lehetne hasznalni, csak most neki nem kell, vagy persze benne is lehetne hagyni a leben



ami mindannyiunkat teljesen meglepett, az az volt, h pontosan olyan illata volt, mint a fustolt sonka, amikor fo
ocsem ra is jott, h vszleg ezert szerette kint annyira a miso levest, mert annak is megvolt az "itthonrol ismert" fustolt sonka-aromaja, haha
amugy ez a hal, amibol keszult, nincs fustolve, csak szaritva
[a miso leveshez asszem meg kene tenni ebbe a lebe misot [azaz erjesztett babot], tofut, tipikusan algat, de nem norit hanem ami ugy nez ki mint a teaevelek, meg ezt azt es kesz]

karalabek
a levet megfelezte, eldontotte h 2fele etelt csinal, ugyis sok lett a karalabe
a labosokba ontott kis kesz halszoszt, kis szojaszoszt, meg cukrot, vegig kostolgatta oket
az egyik labosba belekaparta a kis rakkonzerv tartalmat, a masikba [amit kicsit edesebbre csinalt] meg egy itthon vett sima olajos tonhal-konzerv kb 2/3-at [miutan lecsopogtette]
aztan megfelezte a feldarabolt karalabekat [5 oriasi fej volt az osszes], es bedobalta a 2 labosba
innentol mar csak fottek marha sokaig, aztan kesz lettek
jaaa, a lenyeg: azt mondta, hutobe kell tenni es majd a 3. napon a legfinomabb



vegig kostolgatta, meg persze mi is
nekem a rak izlett jobban, azt mondta, a japanok is azt szeretik jobban
a halas kicsit edes volt
aztan amikor mar a maradekokat ettem itt bp-n, addigra a halas jobban izlett

padlizsan
sajnos nem emlekszem, hany padlizsan volt, valamennyit vettunk
feldarabolta oket, egesz nagy darabokra, aztan jott a rejtett konyhakes-modszer
ez annyit jelent, h 2-2 vagast csinalt minden darabra, ezzel elerte, h jobban felszivjak majd az izeket
ezt kovetoen marton szan meggyujtotta a hatso langot a tuzhelyen (^_^)
a padlizsant kinai modszerrel keszitette el [kinabol meg koreabol vettek at a japanok], hu ez nekem nagyon izgalmas volt
egy nagyon nagy labosan sok vizet forralt, es ebbe mar csak kesz halszoszt ontott, lenyegeben uolyan lett, mint amit az elobb rendesen megfozott, csak gyorsabb meg egyszerubb igym meg utana ezt is megcukrozta
kozben egy magas falu serpenyoben sok napraforgoolajat melegitett [kint ok is pont napraforgoolajat hasznalnak, szoval ez pontosan uolyan mint japanban], aztan beletette a padlizsandarabokat
addig maradtak benne, h meg eppen ne suljenek at [!!], ezutan lecsopogtette, majd atlapatolta oket a halszoszos forro vizbe, ahol szep lassan megfottek, es fozes kozben atvettek az izeket



kaptunk belole kostolot, amikor kesz lett egy padlizsan-darab, es marha erdekes volt
nem tudtam volna megmondani, h sult v fott, igazabol egyikre se hasonlitott, mas volt

retek
fozes kozben jegcsapretket hamozott, vagdosott es reszelt [marton szan]
szep nagy jegcsapretket vettunk delutan, azt
vagdosas kozben mondta, h ez olyan satnya kis retek, h nem lehetne eladni japanban
kinyilt egybol a szemem, h mivaaan??, miert ott mekkora a retek?
azt mondta, h kint minden sokkal nagyobb, a jegcsapretek pl 3szor ekkora: 70 cm hosszu es a legvekonyabb is vastagabb a karomnal [nem, en nem vagyok vmi gizda..]
egyben aruljak oket
teljesen elkepedtem, kerdeztem is, h a gyerekemet akkor le se tudom kuldeni a boltba 1 retekert mert nem birja el??
hehe, elmondta, h japanban a ronda, ormotlan labu noket reteklabunak hivjak, ez nagyon serto [hat nem lep meg tulsagosan]

aztan megkerdeztem, h a karalabe ugyan mekkora ott?
elore feltem, h a nalunk vett gyonyoru oriasi karalabekat is lekicsinyli, es mar vartam, h gorogdinnye meretuek a legkisebbek is..
hat tevedtem: ott nincs karalabe
egybol megkerdeztem, h akkor ugyan hogy fozogeti ilyen batran??
aztan mondta, h ezt az oriasretkekbol [daikon] kellett volna csinalni, de leven az itt nincs, ahelyett vettek a karalabekat

es mivel o tanar, azt is elmondta, h az iskolaban 5. osztalyban tanitjak azt a meset, h a retek folmegy a hegyre
ez arrol szol, h a retket nem lehet forro helyen nevelni, ezert tavasz utan egyre megasabbra kell vetni a retket a hegyen, mert nem birjak a nagy meleget
a reteg folmegy a hegyre, hahaha



eves
ugy ettuk, h a rakos ill halas karalabet kis level kitettuk tanyerba
egy salatastalba meg sok level a plottyedt padlizsan kerult, a tetejere reszelt jegcsapretekkel
kenyerrel ettuk, amit M sutott reggel
izlett mindenkinek, de huh furcsa volt, nem tudnek tul gyakran ilyet enni

masnap mondta, h alvas elott ezen rohogott magaban: nehogy azt higgyuk, h ilyen hulyesegeket esznek magaban
ezt a rizs es hal melle szoktak csak izesitesnek enni, nem ez a foetel, mint ahogy mi ettuk elozo este

mocsi

eloszor mocsit ettunk
hu az mekkora remek dolog

mindig is nagyon erdekelt, mert amikor olvastam a macska vagyokot [nacume szoszaki kiraly regenye], abban van egy resz, ahol a macska lenyul egy mocsit, elkezdi enni, es majdnem megfullad tole
na, onnantol fogva nagyon akartam mocsit latni meg enni

egyszer sikerult is, amikor ocsem hazajott japanbol, es hozott nekunk
akkor nem izlett nekem
annyi jott le, h vmi rizs falatka, benne edesbabpure, kivul rajta algalap
most szivesen megkostolnam ujra, siman lehet, h most izlene
viszont a doboza vhol meg most is megvan, az mar akkor is nagyon tetszett
szerencsere lefenykepeztem, cs ette epp, mielott ment ki kanadaba



most viszont amit eloszedett, teljesen masnak tunt, elkepzelni se tudtam, h mi az meg mi koze ahhoz amit en annakidejen ettem
amit mutatott, az konkretan ugy nezett ki, mint sok kis szappan, egyenkent becsomagolva

ezeket meselte rola:
alapbol semmilyen ize nincs [le is vagott nekem az egyik sarkabol egy darabot, tenyleg semmi ize]
megfott ures rizst paszirozzak [az eredeti modszer szt 3 oldalrol fakalapaccsal 3 ferfiember veri], egeszen addig, amig hihetetlenul osszetomorodik
ezutan felkockazzak es kiszaritjak
unnepekkor eszik: ujvekor pl
regen a foldekre is kivittek magukkal az emberek, mert eszmeletlen laktato es alig van terfogata
ha jo a mocsi, akkor nyulik a szadban

2 alkalommal ettunk, 3 felekeppen

mindig ugy kezdtuk, h elomelegitettuk a sutot
addig kibontotta a kis teglacskakat, mindet felbetorte [ugy van elkeszitve, h ott konnyen torik], es egy racsra felsorakoztatta oket
aztan berakta a sutobe, ahol szepen megnottek, es amikor szinuk lett, gyorsan kikapta
innentol szelvesz gyorsnak kellett lenni, uis ha nem eszi meg az ember meg frissen forron a mocsit, akkor egybol kemenyedik, es egy elraghatatlan fullaszto dologga valtozik



[1] egybol szojaszoszba forgatta, koretett egy lap norit [amit elotte gondosan, szepen feltordelt a megfelelo meretre], es eves
nekem ez volt a kedvencem, minden nap is tudnek ilyet enni, barmikor



[2] amikor vasarnap ettunk, masodik alkalommal, akkor annyiban volt elteres az elozohoz kepest, h kristalycukrot is tett a szojaszoszba

[3] az edes valtozat: eloszor forro vizben kellett tenni, h ragadjon, aztan edesbabpor es kristalycukor keverekebe forgatta
ez is nagyon jo volt

nehany alapanyag

na itt most nem fogok mindent leirni, nem is tudok mindent
majd par dolognal utolag ocsem segitseget kerem, h mi is volt a nev pontosan + hogy is kene leirni
azert parat, amit tudok, leirok

udon = kolesteszta
ilyet nalunk is lehet kapni, azsia bt-ben mindig nezem oket, milyen szepek
egy csomagban 6 koteg van, 1 emberre 1et kell megcsinalni
[persze itt megjegyezte sz szan jo gonoszul, h hungarian stomach eseten siman 2vel is lehet]



vmi snack
szaritott halacskak + kisrakok + foldimogyoro hasabok
sor melle szoktak eszegetni, vagy ha a gyerekeket le kell kenyerezni vmiert, akkor is hasznos
mi par pillanat alatt megettuk, tok finom kis cucc



katsuo [a nev nem tuti]
ebbe paniroznak
egy bonito nevu halbol keszul, azt megfozik, szaritjak, utana besozzak, aztan marha sokaig szaritjak
amikor teljesen szaraz, akkor eltordelik, aztan lereszelik
a resezlo neve "anyu hangja" volt, uis reggelente az anyukak azzal kezdtek a napot, h lereszeltek egy adag ilyen halat, aztan megfoztek [tobbek kozott] belole reggelire a miso levest
[na, azt nagyon sajnaltam, h o nekunk nem fozott miso levest
egyszer mar ettem olyat, amikor m elvitt b-t + engem a bambuszliget japan etterembe egy bentora, es az huu nagyon izlett]
a reszelo olyan volt, mint amilyeneket itt is lehet kapni: alul volt egy doboz, arra volt raerositve a reszelo maga, igy a dobozba hullott a reszelek
ma persze mar remek kis csomagokban lehet kapni, senki nem reszelgeti maganak



szojaszosz
kikkoman, extra finom minosegu
mindenki kapaszkodhat, kiderult h ez [750 ml] japanban 200 yenbe kerul [=400 ft], aaaaaaah



wasabi
torma, csip, gyonyoru zold, nagyon finom
[jaa, nem is irtam, h szarajevoba menet cs-vel benyomtunk egy zacsko wasabis foldimogyorot, huu de jo otlet volt, orankent par szem, alig varom h ujra vegyunk..]



dashi = le, szosz
a szojaszosz mellett a legfontosabb szosz japanban
3 fele van: shiitake gombas, kombus, katsuos
ez utobbi a halas szosz, ez van a kepen is
mind a 3 tok mas izu
hutoben kell tartani



nabe
ezt vegul sajnos nem hasznaltuk, de kep van rola, meg tudom is, mi az, szoval leirom
a szo maga azt jelenti, h labos
alapbol arra szoktak hasznalni, h egy labosban vizet forralnak, ilyen szoszt tesznek bele, aztan zoldsegeket foznek meg benne
korbeulik a labost es ugy eszegetik a zoldsegeket, kb mint nalunk a tabortuz
emellett amugy salatak ontetebe is teszik



nori = algalap
elmondta, hogy keszul:
kifeszitenek telen egy kotelet a tengerben, aztan tavasszal v nyaron leszedik
addigra ranonek az algak moszatok mindenfele
aztan azt vmivel vegighengergetik, h ilyen szep lapos legyen
semmi egyeb nincs benne, csillogni is magatol csillog
nagyon egeszseges, es finom is
fuszerkent is hasznaljak, de igazabol mindefelehez eszik
tenyleg nagyon finom, csak siman szojaszoszba martva is ettuk
fontos, h el kell szepen tordelni, azt mondta, h ha feltekerjuk, es ugy esszuk, keptelenseg elragni
hutoben kell tartani, es van benne egy szarazon tarto csomagocska [mint a cipoknel..]



edesbab-por
edes por, finom ize volt magaban is
amikor ettuk, kristalycukorral keverte

Sz szan lakomaja

uis kicsit olyan volt nekem az egesz mint a babette lakomaja
najooo, annyira nem fozott nagyot, csak egy delutanos kis fozeske, sot nem is keszult ra annyira, mindossze odahozta az alapanyagokat, meg egyszer elmentunk boltba padlizsanert meg halert meg karalabeert

viszont olyanokat meselt kozben, h alig gyoztem jegyzetelni
meg ugralt mindenfele, rohangaszott a konyhaban
nevetett rajtam, h fenykepezek meg jegyzetelek
sokszor kerte ocsem, marton szan segitseget, pl karalabehamozasban

mokas volt, sztem elvezte a fozest, nagyon
az is szorakoztatta, h milyen arcokat vagtunk, foleg anyukam meg en
ocsem elt kint egy evet, szoval neki nem voltak tul nagy meglepetesek, apukam meg nem izgult ra annyira a temara, mint mi, meg cs se volt kint olyan sokat

ja, az elejet nem is mondtam meg el
szoval itt elt ez az ember majdnem egy evet, onkenteskent japant tanitott pont abban a kozepiskolaban, ahol ocsem is tanit
nyilvan megismerkedtek, joban is voltak vegig
meselt is rola sokat m, pl h micsoda szenvedes volt netet szerezni neki, mert nem magyar allampolgarkent 1000 problema adodik, meg hasonlokat
tudtam, h azon a hetvegen mennek haza sopronba
en nem akartam kulonosebben hazamenni, egyreszt mert kisocsem nem volt otthon, masreszt meg mert nem hozott lazba kulonosebben h egy 62 eves japan pasival varosnezes meg ilyenek..

aztan ott fordult a kocka, h pentek du 1kor irt m egy szukszavu, de eleg figyelemfelkelto sms-t: "Gyeregyere, van nalunk 3 szatyor kaja, fozni fogunk egesz hetvegen japan kajakat."
erre azert meg megirtam neki, h nem hiszem, h jovok, b nincs otthon, hm hm, hasonlok
aztan este elmentem a KÉK-be egy filmet megnezni [berlin babylon - erdekes volt], ahol a batyam kozolte velem h elment az eszem h nem megyek haza mert hallotta h szedito fozesparti varhato, o ugyan sajnos nem tud jonni semmikepp, de meg a baratnojet is ra akarta venni, h ezt ne hagyja ki
akkor kezdtem el gondolkozni komolyabban
hazatelefonaltam, anyukammal 2szer is beszeltem, meg ocsemmel is, h tenyleg nagy fozes-e, tenyleg jojjunk-e
a 3 beszeles alatt legalabb 1 ora eltelt, azalatt vegig a levest ettek
halalra rohogtem magam rajta, amikor anyukam felora utan azzal kezdte, h hu meg mindig a levest esszuk

masnap hazaertunk
arra szamitottam, h vmi hattori hanzo szeru osz haju hosszu szakallu venember ez az ember
ehhez kepest kb 40nek tunt, de ha nagyon gyozkodtek volna, a 35ot is elhittem volna

az ebedet meg anyukam csinalta
de mar szepen ki voltak pakolva az alapanyagok, a vacsorat o csinalta

mindenki irigyelhet, tok jogosan

ocsem baratja, szuzuki szan eljott hozzank sopronba egy hetvegere, mielott majdnem egy ev utan visszamegy japanba
3 zacskonyi mindenfele rejtelyes alapanyagot hozott magaval
elotte ocsemen keresztul felmerte a konyhankat, h mi van es mi nincs

tegnap nemtommit csinalt, nem voltam meg itthon
most epp vacsorat foz, meg mesel mindenfelet
ja, delutan mocsit ettunk

jegyzetelek, fenykepezek, rohog is rajtam rendesen
majd lesz hosszuu beszamolo, lehet h tobb is

total izgalmas, csak lesek, futok is vissza a konyhaba

husvet itthon

nyilvan hazajottem, ami azzal jart, amivel szokott: M 100 fele kajat csinalt, egyik jobb volt mint a masik, szoval passziv voltam [ja beteg is vagyok, ettol megpasszivabb..]
annyi elteres volt a megszokotthoz kepest, h szerencsere nem volt 500 suti, igy legtobbszor sikerult ehesen leulni enni, ami naaagyon jo
aztan mara mar elkeszultek az edessegek is..

voltak levesek: medvehagymaleves, tojasleves, tejszines zoldsegleves
meg volt spenot, csodalatos hus [gongyolt karajszeletek, medvehagymas-dios pestoval, szaritott paradicsommal, sajttal es aszalt szilvaval megtoltve], krumplipure, rizs, csodas salata + ontet [ezt majd le is irom, egy nagyon bevalt keverek], rakott dolog [krumpliszeletek + daralt hus + brokkoli + besamel + sajt]
meg voltak a szokasos husveti dolgok, az elmaradhatatlanok: sonka, majonezes krumplisalata, majonezes fustolt sprotnis krumplisalata, franciasalata, tormas turoval toltott sonkatekercs, jo lagyra fozott kemenytojas
ezeken felul volt meg padlizsankrem, en csinaltam egy tokjo turokremet*, M sutott kenyeret meg kalacsokat, meg volt boltbol is kenyer
aaaztan meg mindig nincs vege, M csinalt tiramisut [2 adagot is, amugy dolce vita receptje alapjan], sutott dobostortat is [cs kedvence], emellett een csinaltam repatortat**
felengedtunk egy lefagyasztott bodzaszorpot meg egy feketeribizliitalt [a nagy kedvencem, majd ennek is leirom a receptjet]

amugy csak azert nem volt tul sok edesseg, mert P-nek volt egy kis mutetje, ami rettento torokfajassal jar es nem ehet semmi edeset, forrot, csiposet, tul fuszereset, ...

* nagyon egyszeru kis turokrem
azert szeretem amugy, mert nagyon nagyon friss ize van, igazi tavaszi friss etel
turo, kis tejfol, kigyouborka, medvehagyma, so

** repatorta
rossa mela receptjet kovettem
annyit valtoztattam, h csak sima lisztet tettem bele, nem telejs kiorlesut
csak fel csomag sutoport tettem bele meg egy kanal szodabikarbonat
es a mascarpones kremet narancs hijan citromhejjal izesitettem
ja es olyan formaban sutottem, amiben a gyumolcstortakat szoktak, igy jo hamar es szepen atsult
cs 10bol 9et, b 10bol 10et adott neki
tenyleg jo lett

hazajottem par napra sopronba

vicces, h egesz hetvegen csak 3an voltunk itthon szuleimmel, es M megis annyit fozott, mintha legalabb 4-5en lennenk
persze azert, h elvigyek minel tobb dolgot magammal
persze annyit ugyse leszek kepes elvinni, h ne maradjon itthon is rengeteg mindenfele

csinalt gombalevest, mangoldos rizst, marvanysajtos toltott krumplit, cukkinis lepenyeket, rantott gombat, rantott majat, zoldbabfozeleket, sutit
emellett volt itthon meg tarhonyaleves, muszaka, krumplipure, szaftoshus

szoval anna most meg a heten is eszik, vagy legalabbis a lehetosege boven megvan es meglesz ra

letezek meg
itthon vagyok, sopronban [persze ilyenkor az otthon cimke ervenyes..]
nem nagyon csinalok semmit, allatira pihenek

sutottem 2fele sutit
egyiket az egyik evfolyamtarsam kedveert, mert jott a VOLT-ra, en meg jo elore megigertem neki
masikat reszben b kisocsem, reszben magam miatt: mi ketten szeretjuk ezt a sutit, de nagyon nagyon, mas meg nem kulonosebben
[pontosabban a volt szobatarsaim is total odavoltak tole]

majd leirom a receptjeiket kesobb, ha ujra sutok, mert mindketto elfogyott, mire lefenykepeztem volna oket

akartam persze sokmindent csinalni, h hazajottem, de egyreszt rengeteg kiraly kajat csinalt anyukam, sokan voltunk hetvegen [mi 6an, meg eljott cs is ket napra, meg feljott a mar emlitett evfolyamtars, meg cs hugai is jottek VOLTra, egyszer ok is itt ebedeltek]
szoval maradt annyi minden, h boven volt mit enni, folosleges lett volna kotyvasztanom..

jaaaa
ez vicces
b kisocsem volt vitorlastaborban a ferton
a szulok foznek minden nap, meg van, aki sut is [ossze is szedtunk 2 jo sutireceptet egy anyukatol..]
szerdara kis felreertes volt: egyik anyuka lecsot igert
a biztonsag kedveert hetfon felhivtuk oket a taborbol, h akkor ugye tenyleg, mert 30 ehes gyerek.. - inkabb ne
szoval nekik nem remlett, h megigertek volna
igy mi bevallaltuk a lecsot, ok meg pizzat igertek
persze mi sokkal rosszabbul jartunk, mivel meg nincs lecso-szezon, de hat ez van

kedden vettunk 9 kg paprikat, 2 kg paradicsomot, 4 szal kolbit es 30 tojast
vegul a 2 eszmeletlen meretu fazekba elhasznaltunk 6 kg paprikat, az osszes paradicsomot es asszem kb 3,5 szal kolbaszt, meg persze asszem 1 kg hagymat, es valamennyi szalonnat
jo moka volt megfozni, meg elotte feldarabolni...
aztan a tojast helyben tettuk bele, vegul csak 20at, de igazabol nem lett volna rossz a 30 sem
2 kg kenyer eleg volt hozza

az a meglepo, h annyira finom lett, h meg nekem, aki nem szeretem a lecsot [mivel a paprikat sem] is nagyon izlett
most is az ettem vacsorara

persze nem fogyott el elso este, csak a fele, mert pont akkor lett kesz, amikor a pizzas anyuka megerkezett 6 tepsi pizzaval
lesett is, mennyi paprikat meg paradicsomot hasznaltunk..
szoval a gyerekek lecsaptak a pizzara, es csak paran ettek lecsot
de a masik adagot, amit hutobe tettek, ma megettek ebedre, ugyhogy megse volt baj, h ennyit csinaltunk..

anyukam csinalt vmi eszmeletlen jo kajat
sok sutit csinal most, mert jon ide sopronba 30 ember egy konferenciara, es nekik, oda

csinalt grillazst a leendo grillazsos ostyahoz [az nagyon nagyon finom], es a karamell maradvanayat nem akarta kionteni, ezert tett meg kis cukrot bele, meg kis tejszint, meg csokit, persze mindenbol csak valamennyit, nehogy fel lehessen irni es rekonstrualni lehessen kesobb..
lett belole egy szep suru csokis-karamellkrem, ami hihetetlen finom
most beletoltogettem linzerlapok koze
egyelore nagyon jo, es persze csak jobb lesz, mikor osszeerik, osszepuhul
kinlodtam vele rendesen, mert eleg suru lett, mire kihult, de asszem nagyon megerte, csodas

ezennel letesitettem egy uj cimket: mama
amikor anyukam csinal vmit, akkor odabiggyesztem majd a postok melle
[amugy meg ha vki nezte es gondolkozott rajta, h miert van itthon es otthon kulon - ketlem, h volt ilyen ember, de hatha -, azoknak elarulom: otthon=sopron, itthon=bp, es nem azert van igy, mert bp-n inkabb erzem magam otthon, mint sopronban, hanem azert, mert 10 bejegyzesbol legalabb 9et bp-n irok, ezert jobban a szamra all akkor az itthon]

vigyazz kesz fozz 2
titkos toltelekek

medvehagymas kifli

teszta: fel kg liszt, 3 dl tej, 4 dkg eleszto, 1 tk cukor, 4 dkg vaj, 1 tk so
[titkos] toltelek: egy marek medvehagyma, 25 dkg turo, so, cukor, bors
tetejere: tojas, ajandekba kapott feketehagyma-mag, szezammag

csinaltam a hetvegen hummuszt
hm
konzerv csicseriborsot talaltam csak, kar, h nem vettem bp-n a piacon rendes igazit
sajnos erzem rajta elegge, h konzerv
amugy nekem izlik, foleg fekete olivabogyoval ettem piritosra
diszno b meg se kostolta, bar ez sejtheto volt
[abban legalabb megegyeztunk, h ha legkozelebb sargaborsobol csinalok, megkostolja, mert tkp mindent szeret, amit tettem bele]
diszno cs szt szappanizu; ez galadsag, mert o meg szereti is a hummszt
a tobbieknek izlett

hummusz

ezeket turmixoltam ossze:
1 uveg csicseribosro [21 dkg, ha jol emlekszem], 3 teaskanal tahini/tehina/.., 4 kis gerezd fokhagyma, kb egy negyed citrom leve, kis so
mas receptekben volt meg pirospaprika, meg bors, meg volt, ahol joghurt is, most ezeket kihagytam

mamma javaslatara leirom ide is anyukam nagy receptjet, a sutotoklevest
nagyon szeretjuk, egyik kedvenc levesem [sok mas mellett - imadom a leveseket]

"1 kis hagyma, 1-2 cikk fokhagyma vagy póréhagyma apróra vágva, kicsit dinsztelni, (kis cukor, só rajta), majd rádobni a felkockázott sütőtököt és 1-2 húsleveskockával puhára párolni. lehet bele tenni 1 paradicsomot, kevés gyömbért vagy szerecsendiót, mindenképp borsot. ha megfőtt szeretik a népek elturmixolni, én nem szoktam. Ezután kerül bele a tejszín, még forrón. Tetejére szárazon pirított tökmagot, fokhgymás kenyérkockát szoktam csinálni. Cukor nem kell bele, csak a hagymára teszek egy keveset, sós leves."

mindenkinek javaslom, h csinalja meg, mert 10bol 10
[amugy sztem vmi zoldfuszer is szokott lenni benne; vagy rosszul emlekszem??]

nem irtam karacsonyrol, de persze megvolt az is
rengeteg csodas kaja, rengeteg csodas ajandek meg egy het otthon
de jo volt

mi mindent ettem?
ugyse fog mind az eszembe jutni, uh csak kis lista..
majgomboc leves, tojasleves, torokul fuszerezett sargaborsoleves, husleves, grizgombocleves, tarkonyos pulykaraguleves
tejszines sajtos aszaltszilvas csirke, mangoldos rizs, krumplipure, fuszeres sult krumpli, toltott kaposzta, rantott hal
franciasalata, krumplisalata, halas krumplisalata, pastetom, sult hus
sult maj, P fele korozott juhturobol, P fele korozott tehenturobol, padlizsankrem
netommilyen suti [a kedvencem], dios kremes tallerok, linzer, isler, bejgli [makos meg dios], zserbo, csokigolyocskak, csokis-narancsos, mezes puspokkenyer, mezes [2fele is]
minden nagyon nagyon finom volt

kaptam kostolot cs szuli unnepi ebedeibol: anyukajatol zoldfuszeres lazac-steaket, apukajaektol sult kacsacombot

adtam cs szuleinek meg par baratnomnek ajandekba olivaoljba elteve sokmindent [szaritott paradicsom, fokhagyma, piritott es tort dioba es mandulaba forgatott feta kockak, fekete es zold olivabogyo]
remelem, majd izlik nekik; meg senki nem szolt semmit

adtam cs-nek karacsonyra egy torok rozsalekvart es sutottem melle 2 kis kalacsot, P-nek meg egy torok rozsa- es egy szinten torok narancslekvart

kaptam millio gasztroajandekot en is:
4 altalanos kest
1 fiskars szakacskest [20 cm-es pengevel; alomszep]
700 leveses szakacskonyvet [regi alom; kalandos uton kaptam meg..]
"reces alju", ontottvas [!!] serpenyot
s-tol egy mustar novenyket, amit akkor kezdek el noveszteni, amikor csak akarom
a-tol kis uvegben kavebabot, meg egy kaves kepet

persze csomo nem gasztro ajandekot is, azoknak is nagyon nagyon orultem

alig varom, h vege legyen a vizsgaidoszaknak [mar csak egy honap], es nekiallhassak dolgozgatni a csodas keseimmel, serpenyommel, leveses konyvemmel

oo, nalam mar jart felig a mikulas/telapo
P eloadast tartott a hajlitott butorok torteneterol, uh eljott ma bp-re
elmentem es meghallgattam, tokjo volt
megkertem, h hozza fel a csizmamat
[nem mintha olyan hideg lenne, de mar kedvem volt a labamra huzni]
M kuldott persze kis sutit, aminek nagyon orultem
linzert, a fiuk kedvencet, bar en is hasonloan szeretem..
es amikor keszultem felvenni a csizmamat, talaltam benne 5 szem kaposztas pogit
toooook orultem neki
kosz, M

ja, utana beultunk a Bem mozi kavezojaba
cs apukaja meg az enyem most talalkoztak eloszor
sajnos lehet cigizni, de csak pici fust volt, szinte nem is lehetett erezni, ami jo
tejeskavet ittam, mi mast..
ez cseszes volt, es eleg kicsi, de eleg finom
tejeskavebol jobban szeretem a nagypoharasat/bogreset, mint a cseszeset..
nem rossz hely, 10bol mondjuk 6,5
a kavejuk viszont tobb
ha eltekintek attol, h a nagy tejeskavet szeretem, akkor a kave 10bol 8
puskinnal jobb, de odeont nem nyomja le, egyertelmuen az a sztar az altalam ismertek kozul

megint csodas dolgokat ettem am otthon [a 9 nap alatt, amig otthon voltam]

nagyon rakaptam a levesekre mar egy ideje
m ilyeneket csinalt [bar nem biztos, h mindre emlekszem]:
volt majgombocleves, karfiolleves, tojasleves [krumplilebol], paradicsomleves [spar husleveskockaval, aminek semmi ize nem volt], krumpligombocleves [az egyik nagy nagy kedvencem], vegyes zoldsegleves [mindig nagyon jok]

volt meg rakottkaposzta, sajtos tejszines aszaltszilvas pulykamell, nyari toltott kaposzta [kaporral], pizza-szeruseg [annal sokkal sokkal jobb], sztrapacska, kelkaposztafozelek

meg a vicces csokitorta, amirol [meg masokrol is] mar irtam itt
a maradek krembol nagyon finom edesseget csinaltunk: porra zuztam [turmixgeppel], ontottem bele tojaslikort, ratettem a kremet, felvertem ra egy kis tejszinhabot es megszortam mandulaforgaccsal
tenyleg nagyon jo lett

ja, meg sutottem kuglofot, amikor jott hozzam egy volt osztalytarsam
hat nem estem hasra tole, bar finom volt
barhol meg lehet talalni a receptjet, 10perces kuglof neven fut
mindenhol legendakat zengenek rola
annyira azert nem jo
amugy muffinformaban sutottem oket, igy sok kicsi kuglofocska lett belole
ennek is tettem a tetejere a csokikrembol [eleg sok maradt, es nagyon jo krem volt]

meg sutottem 2 adagot a m szti vilag legunalmasabb sutijebol
b is, cs is, en is imadjuk
a volt szobatarsaim is mind imadtak es elkertek a receptjet
vicces benne, h semmi nem kell bele a vilagon
50 dkg liszt, 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 3 tojassargaja, kakao
ossze kell gyurni, es a felebe beletenni a kakaot
utana meg csigakat, vagy pepita lapocskakat, vagy barmit csinalni belole es megsutni 3-4-esen [gazsuto fokozata]
en meg szoktam tenni bele felvagott diot, csak egy marekkal, az nagyon finomra megsul benne..
kep nincs rola, es csinalni se tudok, mert tegnap benyomtam a veget..
ja, es van egy felfedezesem vele kapcsolatban: meg melegen [nem forron] be kell zarni egy dobozba, es akkor eleg jo puha marad [legalabbis amennyire egy teasutinek puhanak kell lenni]