uh de tetszik

cs talalta itt, kosz h megmut

cs ma

[-] a csodas voroslencselevesemet villaval ette lapostanyerbol
[kihult mar, szepen besurusodott]
persze kozben ajuldozott h hogy lehet ennyire finomat csinalni
nadeakkoris
[+] viszont elobb csinalt csodas forrocsokit nekem csakugy [vagy 5 napja igergeti]
szoval lapostanyer villa megbocs
(^_^)

vkf 14 - magyar izek: sargaborsofozelek

tiszta hulye vagyok, de teljesen
tegnap foztem sargaborsofozeleket, es elfelejtettem, mikozben az is tok magyar es huh de szeretem
meg jo h megeheztem az elobb [es melegitettem egy kicsit magamnak]
nem is ertem, hogy lehet, h annyian nem szeretik, hiszen allati jo etel
[anyukam szokott levest csinalni belole olyan fuszerezessel, mint a torokok voroslencselevese, hu hat az is nagyon joo]
kinosan egyszeru a recept, de leirom

sargaborsofozelek
egy kis olajon megpiritottam egy hagymat, amit szepen feldaraboltam elotte
raontottem az elozo este beaztatott sargaborsot, megsoztam, es utanaontottem egy kis pirospaprikat
[kozben nagyon elszegyelltem magam, mert tovabbra sincs itthon rendes pirospaprikam, csak a torok olajos, attol viszont remek csipos lett
tkp nem banom, csak igy nekiallni a magyar izeknek - persze mivel a torokok honositottak meg nalunk a pirospaprikat, siman lehet h ez az autentikus..]
beletettem meg egy ujjnyi kolbaszt
foztem jo sokaig aztan kesz lett
sutottem a tetejere egy kis hagymat, azzal a legfinomabb

vkf 14 - magyar izek: csipkes tormamartas

ram nem jellemzo modon most konyveket nyitogattam, lapozgattam, ugy gondolkoztam, maskor csak az agyam forog
ram jellemzo modon a regesregi magyar konyha erdekelt a legjobban, igy egy ilyen recept lett, amit kivalasztottam es megcsinaltam
egy konyvesboltban atolvastam egy kave mellett frank julia magyar parsztoknyha c. konyvet
abban talaltam egy marha erdekes receptet, aminek nem mertem bevallani a megvalositasat, de azert leirom a lenyeget, mert ilyet meg sosem lattam

kukó
ez kifujt tojashejban fott etelt jelent
a toltelekre ket lehetoseget emlitett a konyv: tudoskasa kolessel vagy kukoricakasa fustolthusdarabokkal
a megtoltott tojashejat vizben megfoztek es utana a fuszerezett leben talaltak
huh, engem nagyon sokkolt, tok ufo kaja

viszont talaltam egy masikat, ami megvalosithato es nagyon finomnak igerkezett
ezt meg is csinaltam [valtoztatas nelkul]
az egy, ami meglepett, h en full naiv emberkent a mokas anna-vilagszemleletemmel ugy kepzeltem, a parasztok kb csak krumplit malet hagymat szalonnat ettek
najo, ennyire nem gondoltam keveset, viszont a mustarra mint osszetevore, kinyilt a szemem
de aztan olvastam a wikipedian, h mar a romaiakkal elterjedt a feher mustarmag v mi, szoval talan nem olyan furcsa, mint amilyennek nekem tunt
szoooval a recept:

csipkes tormamartas
ossze kell keverni a kovetkezoket:
3 ek hecsedli [pacificot hasznaltam az igazi szakacs baratnom tanacsara, es egyetertek vele, sokkal sokkal jobb, mint a herbaria - hazi keszitesu hijan..]
2 ek csipos mustar
2 ek frissen reszelt torma [cs reszelte, kosz cs]
1 dionyi fej reszelt voroshagyma
1 tk citromle
1 csipet so
vadhushoz, libasulthoz, kacsasulthoz illik
hutoben 3 hetig elall

tokjo, mert pikk-pakk elkeszul
viszont nagyon durvan csip, egek, meg a kanalat se mertem lenyalni utana
nekunk nincs olyan husunk, amihez valo, igy megkostoltuk egy kis husveti sonkavegen, meg a cs altal sutott son sult csirke melle is
mindkettovel remek volt
orulok, h ratalaltam a receptre

remek gnocchit csinaltam

sztem eletem legjobb foztje volt
[a kajaimnak max az 50%-a izlik nekem, es amit igazan nagyon jonak erzek, az max 5% - igy eleg nagy szam, h mennyire jonak ereztem ezt]
tobbek kozott azert is izlett annyira, mert viszonylag keves iz volt benne [najo, nemis] es azok hudejol osszeillettek, csak lestem
cs szt persze nem volt jobb mint mas foztjeim, neki eleg sok izlik ugyanennyire [szabit vett ki keddre, uh egyutt ebedeltunk itthon]
hat sztem pedig sokkal jobb volt..

bocs mindenkitol, vszleg nem illik felkesz gnocchit hasznalni, hat en azt szoktam, mostanaban annyi dolgom van meg rohangaszok 1000 fele, h nem allok neki fozni rendeset

szooooval:
gnocchi gombaval es zoldekkel
megpiritottam kb 4 diot feldarabolva [cs-t arra kertem, h 10 szemet torjon fel, de gyanusan keves lett a dio es gyanusan gyorsan kesz lett..] es utana felretettem
3 szelet bacont felcsikoztam, kis olivaolajno megpirotottam, aztan raszortam kb 20 dkg felvagott csiperket, aztan meg is soztam oket
amikor a gomba mar szepen pirult, ravagdostam egy marek medvehagymat, ratettem a diot, borsot oroltem ra, es 1 dl tejszint is raontottem meg
kozben megfott a gnocchi [25 dkg, tescos], azt is beletettem
lezartam a langot, es csak utana tepkedtem ra kis rukkolat illetve szortam ra egesz keves parmezant
osszeforgattam az egeszet

csinaltunk hozza vonalas froccsot, ami annyit jelent h a poharban a vonalig bor, aztan viz [igazabol kb kisfroccs csak igy jobb]
meg jo h volt itthon egy felszaraz feherbor, tegnaprol maradt, a bulira hozta azsiai oroszlan



utana meg tortat is ettunk
valogathattunk, mert otthonrol meg van a repatortambol egy falat, van abbol is amit agi sutott nekem, es volt olyan is, amit tegnap kaptunk a spenot-bulin, ocsemtol [a mcdonald'sban vette]
a legutobbit valasztottuk
sztem vmi narancsos truffeltorta, v vmi hasonlo lehet
baromi finom volt, viszont annyira massziv/tomeny, h sztem 3-4 embernek is eleg lett volna
igy vegul a masik sutit, ami talan meggyes csokis piskota lehet, meghagyjuk vacsira

tortahoz kave nyilvan, meg megegy vonalas



ja es ebed nyilvan az erkelyen, uis annyira joido volt, h bolond aki ilyenkor megteheti es megsem az erkelyen ebedel
mi nem voltunk bolondok hala egnek

spenot-buli

[egy evfolyamtarsam, virsli elnevezeseit fogom hasznalni, mert mokasak]

egy evfolyamtarsam, meh kint volt egy evig karlsruheban
egy [spenotos] receptemhez kommentelt, amibol kiderult, h miota kint van, nem evett rendes spenotot
irtam neki, h ne parazzon, majd ha hazajon, csinalok neki spenot-bulit
most realis lett h megcsinaljuk
csatlakoztak meg paran: e [meg nem szerepelt virsli blogjaban], azsiai oroszlan [aki miota ferjhez ment, alig evett spenotot, pedig nagyon szereti, csak a kedves ferje annyira nem, h meg a latvanyat sem szereti], es delfin [spenotrajongo]
[errol jut eszembe, ha a leendo ferjem - ha lesz - olvassa ezt, jol vesse az eszebe, h en nem adom ilyen konnyen, tuti fogok spenotot meg hasonlokat enni, akkor is ha o nem szereti]
mellekesen szoltam az ocsemnek, m-nak is, aki olyan gizda h minden lehetoseget megragadok h vmi kajat tegyek bele

mivel a kedves meh es delfin egy oraval elobb jottek, sot azsiait is hoztak magukkal, egyutt csinaltuk meg a salatat
salata
felcsikoztam egy fel fej kaposztat
a 3 csaj feldarabolt 3 csomag retket
felvagtam egy jo adag medvehagymat, egy fej almat es 2 paprikat
vegul eltepkedtem egy marek rukkolat is
megsoztam meg csinaltam melle ontetet is: a maradek darabos mustarunkat [max egy teaskanal] osszeraztam kb fel dl olivaolajjal, egy evokanalnyi mezzel es egy nagyon keves vorosborecettel
osszekevertem az egeszet
szep + finom lett

spenot
rantast csinaltam, ratettem 3 csomag kiolvasztott spenotot, egy fej fokhagymat [delfin szedte szet gerezdekre es hamozta meg], kb 1 dl tejszint, valamennyi tejet, sot es cukrot
krumplit sutottunk hozza [masfel kilot], sutoben hejastul, amit a fiuk menedzseltek teljesen [mikozben nagyon komoly dolgokrol dumaltak]
ugy tunt, mindekinek izlett, el is fogyott

forrocsoki
kb fel liter tejet kis vizzel felforraltam
beletordeltem 2 tabla feketecsokit
amikor felolvadt, 1 percig turmixoltam
a poharakba aki kert, kapott kis vodkat is

agi remek tortajabol mar nem tudtunk enni, tele voltunk
hu tokjo este volt, en maskor is nagyon szivesen
kepek nem lettek szepek, a spenot leginkabb vmi menzai remsegnek tunik, a salirol elfelejtettem csinalni, a forrocsokirol meg nem is terveztem
szoval nincs kep

torta agitol

az egyik kedvenc volt szobatarsam, agi tortat igert a szulinapomra, aminek nagyon nagyon orultem
vasarnap meg is kaptam, dejo volt

a tesztaja kuglofteszta volt, a kremje meg lecsopogtetett tejfol, felvert tejszinhab, cukor es sok narancshej meg nehany narancsgerezd
huuu, de izlett, kosz agi
ja, ajandekba meg kaptam egy szep novenyt meg egy japan szakacskonyvecsket, tok erdekes, az ejszakai buszon hazaig azt olvasgattam

kepet nem rakok fel a tortarol, mert sajnos rondak lettek
sokkal finomabb volt, mint ahogy kinezett [szegeny total szetcsuszott, marmint a torta]

reklamkepek es a valosag

100 felkesz es kesz kaja kepekkel
tokjo otlet


.


innen vannak a kepek, es ott persze megvan a tobbi 98 is
ez meg az eredeti honlap

husvet itthon

nyilvan hazajottem, ami azzal jart, amivel szokott: M 100 fele kajat csinalt, egyik jobb volt mint a masik, szoval passziv voltam [ja beteg is vagyok, ettol megpasszivabb..]
annyi elteres volt a megszokotthoz kepest, h szerencsere nem volt 500 suti, igy legtobbszor sikerult ehesen leulni enni, ami naaagyon jo
aztan mara mar elkeszultek az edessegek is..

voltak levesek: medvehagymaleves, tojasleves, tejszines zoldsegleves
meg volt spenot, csodalatos hus [gongyolt karajszeletek, medvehagymas-dios pestoval, szaritott paradicsommal, sajttal es aszalt szilvaval megtoltve], krumplipure, rizs, csodas salata + ontet [ezt majd le is irom, egy nagyon bevalt keverek], rakott dolog [krumpliszeletek + daralt hus + brokkoli + besamel + sajt]
meg voltak a szokasos husveti dolgok, az elmaradhatatlanok: sonka, majonezes krumplisalata, majonezes fustolt sprotnis krumplisalata, franciasalata, tormas turoval toltott sonkatekercs, jo lagyra fozott kemenytojas
ezeken felul volt meg padlizsankrem, en csinaltam egy tokjo turokremet*, M sutott kenyeret meg kalacsokat, meg volt boltbol is kenyer
aaaztan meg mindig nincs vege, M csinalt tiramisut [2 adagot is, amugy dolce vita receptje alapjan], sutott dobostortat is [cs kedvence], emellett een csinaltam repatortat**
felengedtunk egy lefagyasztott bodzaszorpot meg egy feketeribizliitalt [a nagy kedvencem, majd ennek is leirom a receptjet]

amugy csak azert nem volt tul sok edesseg, mert P-nek volt egy kis mutetje, ami rettento torokfajassal jar es nem ehet semmi edeset, forrot, csiposet, tul fuszereset, ...

* nagyon egyszeru kis turokrem
azert szeretem amugy, mert nagyon nagyon friss ize van, igazi tavaszi friss etel
turo, kis tejfol, kigyouborka, medvehagyma, so

** repatorta
rossa mela receptjet kovettem
annyit valtoztattam, h csak sima lisztet tettem bele, nem telejs kiorlesut
csak fel csomag sutoport tettem bele meg egy kanal szodabikarbonat
es a mascarpones kremet narancs hijan citromhejjal izesitettem
ja es olyan formaban sutottem, amiben a gyumolcstortakat szoktak, igy jo hamar es szepen atsult
cs 10bol 9et, b 10bol 10et adott neki
tenyleg jo lett

anna mar kiskoraban is evett

zold leves [szarzeller + medvehagyma]

nagyon minimal
tokjo
szep is nagyon
[valojaban sokkal zoldebb mint a kepen, nemtommert lett azokon olyan soska-szinu
kar nem vagyok ugyes h szep vagy legalabb szep szinu kepeket csinaljak]

3 szal szarzellert felkarikaztam, 1 nagy krumplit felkockaztam, ezeket megpiritottam kis olivaolajon
[nem szortam ra lisztet, mert ugy terveztem, h ocsemeket athivom, es ocsem baratnoje nem ehet lisztet, de vegul nem igy lett]
felontottem 3 nagy bogre vizzel, megsoztam, es megfoztem az egeszet
amikor megfott, egy jo nagy marek medvehagymat is beletettem, aztan osszeturmixoltam
hehe, ennyi az egesz, sztem meg borsot se tettem bele [akartam de elfelejtettem]
[tejszint is akartam tenni bele, de mar nem volt jo a kis diszno]
amikor ettem, szortam ra friss medvehagymat meg tokmagot

cs nem volt itthon, uh a viragommal ettem, nem akartam egyedul

kremleves maradekokbol

nem nagyon szoktam kremleveseket csinalni
aztan kb 2 hete dumaltam egy igazi szakacs baranommel, es emlitette, h soha ne egyek semmilyen kremlevest etteremben, meg a legjobbakban sem

aztan ettol kedvem lett kremlevest enni
uh csinaltam, persze csak ugy jott ossze, h mindent osszeszedtem, amit talaltam, mert nem nagyon volt otthon semmi
sajnos mar nem is emlekszem ra pontosan, mi volt benne, pedig nagyon finom lett, jo lett volna felirni
kb igy csinaltam:

2 voroshagymat felkarikaztam, 2 gumikrumplit [ami mar nem olyan szep kemeny..] felkockaztam, egy szal szarzellert felkarikaztam
ezeket megpiritottam olivaolajon
szortam ra kis lisztet
felontottem vizzel
amikor megfott, elturmixoltam
tettem bele sot, borsot, torok olajos paprikat [jol csipett tole], safranyos szeklicet
ontottem bele tejszint is
ez volt az alap-leves
zoldborsos camambert-et kockaztam bele, ugy ettuk

kesobb beletettem egy korabbi paradicsomos szosz veget is, ami nagyon illett hozza [abban volt paradicsom [konzerv], fokhagyma, oregano, bazsalikom] emellett egy csokor petrezselymet is belevagtam sot meg egy kis maradek barnarizst is tettem bele [sajttal, kelkaposztaval, oylasmit, amit mar regebben leirtam]
igy ezekkel meg jobb lett, de igazabol az alap leveske is tokjo volt

hazafias reggeli

alapbol mozzarella + paradicsom + szarzeller + medvehagyma + so
[utana mar olivaolaj + bors + kapribogyo, csak ugy mar nem olyan pirosfeherzold]

nincs netunk, jaj jaj

ami rossz mert hetvegen akartam irni mindenfelet
demajd kedden este mar talan lesz, szoval az altalanos post-irasi gyakorisagomon nem fog kulonosebben latszani
csak most tenyeg akartam irkalni a marc 15-ei hazafias reggelinkrol
hat majd utolag irok
[most egy nagyon komoly hivatalos kutatointezetben vagyok am [nem vicc], cs-nek van belepokartyaja, azert birtam legalabb ezt leirni..]

most nagyon csunyan nezek

3 lenyugozo gasztro-kudercem volt az elmult hetekben, azota inkabb be se tettem a konyhaba a labam, csak mosogatni
[ha vkit erdekel, majd beszamolok roluk, bar lehet, h anelkul is leirom, legalabb okulok belole ha kesobb eszembe jutnak..]
[oke, volt egy remek leves is, meg teszta is, amiket mar elfelejtettem, mi volt bennuk, de tenyleg jok voltak - sztem is, ami pedig ritka]

erre ma osszeszedtem magam es csinaltam cs-nek meglepit
olyasmi pacolt mozzarellat akartam, amit gabojsza hozott a GBT 3-ra es ami aaaannyira jo volt
[rajottem a beszamolo utan, h ez a sajt meg a szinten gabojsza fele hazikolbi kimaradt a csodas-vol listabol, igy utolag ezeket is hozzatettem a fejemben]
na megcsinaltam
sajtocskak, fuszeres olivaolajombol egy jo adag [ami osz ota erik es nagyon finom], fokhagyma, provance-i fuszerkeverek meg kis sima olivaolaj
betettem a hutobe erni

termeszetesen nem szoltam cs-nek h meglepi van, gondoltam majd ha kesz lesz..
erre mikozben zuhanyoztam, odalopozott a hutohoz, ahogy ilyenkor szokott
es nekiallt mindenbe beleeszegetni, ahogy ilyenkor szokott
es kicsuszott a kezebol es ripityara torte az egeszet
na en meg most torolgetem a konnyeim
persze maskor megszakadnek a rohogestol, h ekkora majmot, de most nemolyan a kedvem
sajnos